Cuisinier en Collectivité - Restauration Médico-Sociale

Groupe Morgan Services; Arrondissement de Dax; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

GROUPE MORGAN SERVICES Mt de Marsan recherche un cuisinier en collectivité (h/f) pour assurer la préparation des repas destinés aux résidents d’un institut médico-éducatif. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous préparerez les repas selon menus et régimes spécifiques, en privilégiant qualité et équilibre nutritionnel.

Vous appliquerez rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP), gérerez réception et stockage des denrées, et assurerez le nettoyage des matériels.

Qualifications

• CAP Cuisine, BEP ou équivalent exigé.
• Première expérience en restauration collective ou médico-social souhaitée.
• Connaissance HACCP et hygiène alimentaire.
• Organisation, rigueur et esprit d'équipe indispensables.
• Discrétion et bienveillance dans un environnement accueillant des personnes en situation de handicap.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les repas selon menus et régimes.
• Réaliser les préparations culinaires en privilégiant qualité et équilibre.
• Appliquer HACCP et normes d'hygiène.
• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
• Assurer le nettoyage et l'entretien de l'équipement et des locaux.
• Collaborer avec l'équipe de restauration et les professionnels de l'établissement.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Travail en équipe

Bienveillance

Formation

CAP Cuisine / BEP ou équivalent

Description du poste

GROUPE MORGAN SERVICES Mt de Marsan recherche un cuisinier en collectivité (h/f) pour assurer la préparation des repas destinés aux résidents d’un institut médico-éducatif. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous préparerez les repas selon menus et régimes spécifiques, en privilégiant qualité et équilibre nutritionnel.

Vous appliquerez rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP), gérerez réception et stockage des denrées, et assurerez le nettoyage des matériels.