Cuisinier Collectivité – Cuisine de Grand Volume

Staffmatch; France; Hybrid; EUR 22,000 - 29,000; Full time

Job summary

Staffmatch recherche un professionnel de la restauration collective pour planifier et réaliser des menus équilibrés en grande quantité. Vous mettrez en place les préparations, préparerez les plats et veillerez à la sécurité alimentaire et au respect des normes HACCP.

Vous gérerez les stocks, travaillerez en équipe et utiliserez les outils informatiques pour la gestion des commandes et des plannings.

Qualifications

• Diplôme ou formation en restauration collective exigé.
• Expérience réussie sur un poste équivalent en restauration collective.

Responsibilities

• Planifier les menus en respectant budget et nutrition pour la clientèle.
• Mettre en place les préparations et préparer les plats en grande quantité.
• Contrôler cuissons et textures selon le public (textures hachées, mixées, ...).
• Gérer les stocks et commander les ingrédients nécessaires.
• Superviser l'entretien et le nettoyage du matériel et coordonner l'équipe sur place.

Skills

Textures modifiées

Esprit d'équipe

Communication efficace

Informatique

Education

Restauration collective formation

Tools

Outils informatiques

Job description

Staffmatch recherche un professionnel de la restauration collective pour planifier et réaliser des menus équilibrés en grande quantité. Vous mettrez en place les préparations, préparerez les plats et veillerez à la sécurité alimentaire et au respect des normes HACCP.

Vous gérerez les stocks, travaillerez en équipe et utiliserez les outils informatiques pour la gestion des commandes et des plannings.