Cuisinier en Collectivité – Cuisine & Service d'Équipe

Camo Groupe; Rettel; On-site; EUR 21,000 - 32,000; Full time

Job summary

Camo Emploi recherche un cuisinier en collectivité pour renforcer les équipes d'un établissement de restauration collective. Vous préparerez les plats selon les menus et fiches techniques, assurerez la mise en place, le dressage et l’envoi des plats en respectant les quantités et les délais.

Vous maîtrisez les techniques culinaires de base et les règles HACCP, capable de travailler en autonomie tout en s’intégrant à l’équipe et en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an en restauration collective ou traditionnelle à fort volume.
• Maîtrise des techniques culinaires et lecture des fiches techniques.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Responsibilities

• Préparer et réaliser les plats selon les menus et fiches techniques.
• Gérer la mise en place, le dressage et l'envoi des plats dans les quantités demandées.
• Contribuer à l'élaboration des entrées, plats chauds, accompagnements et desserts.
• Veiller au respect des régimes et des normes d'hygiène et de sécurité.
• Gérer le rangement, le nettoyage du matériel et le suivi des stocks en cuisine.
• Assurer le bon déroulement du service du lundi au vendredi 09h00-18h30.

Skills

Expérience 1 an

Lecture de fiches techniques

Autonome et esprit d'équipe

Education

Formation en cuisine

Job description

Camo Emploi recherche un cuisinier en collectivité pour renforcer les équipes d'un établissement de restauration collective. Vous préparerez les plats selon les menus et fiches techniques, assurerez la mise en place, le dressage et l’envoi des plats en respectant les quantités et les délais.

Vous maîtrisez les techniques culinaires de base et les règles HACCP, capable de travailler en autonomie tout en s’intégrant à l’équipe et en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.