Cuisinier Collectif — HACCP, Service et Hygiène

Staffmatch; Saint-Vulbas; On-site; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Job summary

Staffmatch recherche pour ses clients des cuisiniers qualifiés en restauration collective, responsables de réaliser les plats selon fiches techniques et de veiller au respect des bonnes pratiques d’hygiène. Vous interprétez les fiches techniques, mettez en œuvre les techniques culinaires, vérifiez le goût et la présentation, participez au service des repas et respecter HACCP.

Autonome et disponible immédiatement, vous avez une expérience similaire et idéalement une expérience en restauration

Qualifications

• Vous êtes polyvalent(e), professionnel(le) et aimez travailler dans le secteur de la restauration.
• Vous avez une expérience sur un poste équivalent.
• Vous avez idéalement déjà travaillé en restauration collective.
• Vous connaissez et maîtrisez les règles d’hygiène HACCP.
• De nature autonome, vous êtes disponible immédiatement !

Responsibilities

• Réaliser des plats à partir des fiches techniques, dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène en restauration collective.
• Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d’hygiène.
• Vérifier les préparations culinaires : goût, qualité, texture, présentation, etc.
• Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires.
• Participer au service des repas.
• Respecter les normes d’hygiène HACCP.

Job description

Staffmatch recherche pour ses clients des cuisiniers qualifiés en restauration collective, responsables de réaliser les plats selon fiches techniques et de veiller au respect des bonnes pratiques d’hygiène. Vous interprétez les fiches techniques, mettez en œuvre les techniques culinaires, vérifiez le goût et la présentation, participez au service des repas et respecter HACCP.

Autonome et disponible immédiatement, vous avez une expérience similaire et idéalement une expérience en restauration