Cuisinier Collectif Expérimenté – Menu & HACCP

Groupe-Elite-Restauration-; Auxerre; On-site; EUR 24,000 - 31,000; Full time

Job summary

Groupe Elite Restauration recherche un cuisinier (H/F) à temps plein pour renforcer son équipe en restauration collective.

Vous réaliserez les recettes prévues, assurerez l'approvisionnement en matières premières et contribuerez à la valorisation et à l'élaboration des menus et fiches techniques, selon les normes HACCP.

Entreprise familiale à dimension humaine, nous priorisons la qualité, le sens du détail et le service client dans un cadre professionnel et dynamique.

Qualifications

• 2 années d'expérience en qualité de cuisinier.
• Issu de la restauration traditionnelle / collective.
• Maîtriser les normes HACCP et les règles d'hygiène.

Responsibilities

• Réaliser les recettes prévues au menu en respectant les spécificités.
• Assurer l'approvisionnement nécessaire en MP pour l’élaboration des recettes.
• Participer à la valorisation des menus et à l'élaboration des fiches techniques.
• Contribuer à la qualité et à la traçabilité des plats servis.

Skills

Cuisine traditionnelle

Cuisine du monde

Nouvelle cuisine

HACCP

Job description

Groupe Elite Restauration recherche un cuisinier (H/F) à temps plein pour renforcer son équipe en restauration collective.

Vous réaliserez les recettes prévues, assurerez l'approvisionnement en matières premières et contribuerez à la valorisation et à l'élaboration des menus et fiches techniques, selon les normes HACCP.

Entreprise familiale à dimension humaine, nous priorisons la qualité, le sens du détail et le service client dans un cadre professionnel et dynamique.