Cuisinier Collectif Autonome – HACCP & Avantages

Compagnons Du Devoir; La Rochelle; Hybrid; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Restaurant d'entreprise à tarifs préfé

Complémentaire santé prise en charge à

CSE en ligne

Transports en commun partiellementpris

Prime de fidélité à partir de 3 ans

Compte Epargne Temps et PERCO

Job summary

Le Compagnons Du Devoir recherche un Cuisinier (H/F) pour rejoindre l’équipe du site de La Rochelle. Sous la responsabilité de la Maîtresse de Maison, vous produirez des repas entre 80 et 120 couverts par service, selon un menu transmis, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous maîtrisez les techniques de cuisine professionnelle, idéalement en restauration collective, avec autonomie et sens de l'organisation.

Qualifications

• Diplôme CAP ou BEP en hôtellerie/cuisine exigé.
• Maîtrise des techniques de cuisine professionnelle, idéalement en restauration collective.
• Capacité à confectionner des repas en autonomie et bon sens de l'organisation.

Responsibilities

• Préparer les repas en autonomie selon le menu transmis.
• Mettre en valeur les préparations, notamment les entrées.
• Apporter des idées pour de nouvelles préparations.
• Garantir la qualité des repas.
• Assurer l’entretien des locaux et la traçabilité HACCP.
• Réaliser le nettoyage et la désinfection selon le planning et les fiches de sécurité.

Skills

Cuisine professionnelle

Autonomie

Organisation

Hygiène & HACCP

Education

CAP/BEP Hôtellerie/Cuisine

Job description

Le Compagnons Du Devoir recherche un Cuisinier (H/F) pour rejoindre l’équipe du site de La Rochelle. Sous la responsabilité de la Maîtresse de Maison, vous produirez des repas entre 80 et 120 couverts par service, selon un menu transmis, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous maîtrisez les techniques de cuisine professionnelle, idéalement en restauration collective, avec autonomie et sens de l'organisation.