Cuisinier CDI — Restauration adaptée et HACCP

Mairie d'Escandolières; Rignac; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Le FOYER DE VIE MARIE GOUYEN – Rignac recrute un Cuisinier (F/H) en CDI pour 35 heures par semaine, travail en journée.

Vous contribuez à la restauration des résidents en préparant et distribuant les repas, en veillant à l\'hygiène et aux règles HACCP.

Vous élaborez les menus et fiches recettes, vous respectez les régimes personnalisés, et vous travaillez en équipe avec les personnels. Une expérience en restauration collective est appréciée.

Qualifications

• Mise en place de la salle et de l’office
• Accueillir le client et l’installer
• Effectuer le service des plats à table

Responsabilités

• Préparer et distribuer les repas pour les résidents et le personnel.
• Élaborer les menus et les fiches recettes.
• Respecter les régimes alimentaires personnalisés selon les prescriptions.
• Garantir le respect des règles d’hygiène, notamment des procédures HACCP.
• Veiller à la qualité des repas tout en maîtrisant les coûts et le budget restauration.
• Contribuer à la convivialité et à la qualité de vie des résidents.
• Travailler en équipe, participer aux réunions de service et accompagner les personnels en formation.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Hygiène HACCP

Service en salle

Description du poste

Le FOYER DE VIE MARIE GOUYEN – Rignac recrute un Cuisinier (F/H) en CDI pour 35 heures par semaine, travail en journée.

Vous contribuez à la restauration des résidents en préparant et distribuant les repas, en veillant à l\'hygiène et aux règles HACCP.

Vous élaborez les menus et fiches recettes, vous respectez les régimes personnalisés, et vous travaillez en équipe avec les personnels. Une expérience en restauration collective est appréciée.