Cuisinier/Agent Technique – Restauration Collective

M.E.C.S Pôle Val-de-Lorraine; Arraye-et-Han; Sur place; EUR 9 500 - 11 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Prestations CSE (Aides sociales et文化)

Résumé du poste

La MECS Val de Lorraine accueille des mineurs et recrute un agent technique cuisinier H/F à mi-temps en CDD pour Han. Vous participerez à l’élaboration des menus, préparerez les repas et veillerez au respect des règles HACCP et des budgets.

Vous assurerez la production et le service, contrôlerez les températures, garantirez le nettoyage, le rangement et la sécurité alimentaire; vous gérerez les stocks et les commandes avec l’équipe.

Qualifications

• Expérience en restauration collective souhaitée.
• Capacité à préparer et dresser les repas selon le budget.
• Connaissance des règles d'hygiène et sécurité alimentaire HACCP.
• Capacité à travailler en équipe et à respecter les procédures.

Responsabilités

• Participer à l'élaboration des menus en équipe.
• Préparer, confectionner et dresser les repas.
• Réaliser les travaux préliminaires de cuisine (épluchage, lavage, découpe).
• Assurer la production et le service des repas.
• Contrôler les températures des préparations et des enceintes réfrigérées.
• Appliquer les règles HACCP et les règles d'hygiène.
• Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements.
• Participer à la gestion des stocks et à la préparation des commandes.
• Réceptionner les livraisons et vérifier leur conformité.

Connaissances

Cuisine

Hygiène HACCP

Gestion des stocks

Travail en équipe

Description du poste

La MECS Val de Lorraine accueille des mineurs et recrute un agent technique cuisinier H/F à mi-temps en CDD pour Han. Vous participerez à l’élaboration des menus, préparerez les repas et veillerez au respect des règles HACCP et des budgets.

Vous assurerez la production et le service, contrôlerez les températures, garantirez le nettoyage, le rangement et la sécurité alimentaire; vous gérerez les stocks et les commandes avec l’équipe.