Cuisinier Polyvalent — Menus, Desserts & Stock

AGENCE TERRITORIALE DE SELESTAT; Sélestat; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

AGENCE TERRITORIALE DE SELESTAT recherche un employé qualifié en cuisine pour assurer la préparation des plats et la confection des desserts, dans un cadre de cuisine collective.

Sous la responsabilité du chef de cuisine, le candidat participe à l'élaboration des menus, gère les stocks, et veille à l'hygiène, à la sécurité et au respect des procédures HACCP; travail en journée et 35h/semaine.

Qualifications

• Formation indispensable en cuisine (CAP/BEP ou équivalents).
• Expérience ou qualification équivalente en cuisine est requise.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Participation à la gestion du stock des denrées.
• Participation à l'élaboration des menus.
• Réalisation des plats à partir de denrées de base ou produits semi‑élaborés.
• Confection des desserts et pâtisseries.
• Veille et nettoyage/ remise en état de la cuisine.
• Transmettre le savoir-faire culinaire aux aides de cuisine.

Connaissances

Savoir-faire culinaire

Hygiène et HACCP

Conservation & reconditionnement

Règles de sécurité

Organisation et travail en équipe

Formation

CAP/BEP Cuisine ou équivalents

Bac ou équivalent - Cuisine

Description du poste

AGENCE TERRITORIALE DE SELESTAT recherche un employé qualifié en cuisine pour assurer la préparation des plats et la confection des desserts, dans un cadre de cuisine collective.

Sous la responsabilité du chef de cuisine, le candidat participe à l'élaboration des menus, gère les stocks, et veille à l'hygiène, à la sécurité et au respect des procédures HACCP; travail en journée et 35h/semaine.