Cuisinier/ère — Restauration collective 35h, HACCP

CENTRE COMMUNAL D ACTION SOCIALE; Toulouse; Sur place; EUR 20 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnité transports

Selon grille indiciaire FPH

Résumé du poste

Le Centre communal d'action sociale, CCAS Toulouse, recrute un cuisiner/une cuisinière pour la MECS Ramel. Vous préparerez les repas des enfants de 3 à 18 ans en accueil collectif, en respectant les règles d'hygiène et les menus programmés.

Vous justifiez d'au moins 1 an d'expérience en restauration collective et du CAP Cuisine. Vous assurez la gestion des stocks, l'entretien des locaux et le respect des procédures HACCP.

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an dans la restauration collective.
• Capacité à préparer des repas en restauration collective selon menus.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité HACCP.

Responsabilités

• Préparer les repas chauds et froids selon menus et règles d'hygiène.
• Contrôler cuisson, assaisonnement et présentation des plats.
• Gérer les approvisionnements et les stocks.
• Maintenir la propreté et le bon état du matériel de cuisine.
• Contribuer à l'élaboration des menus en tenant compte du public accueilli.

Connaissances

Techniques de production de repas

Gestion des stocks

Savoir-faire en hygiène et sécurité

Utilisation d'outil informatique

Formation

CAP Cuisine

Outils

Logiciel de commande

Description du poste

Le Centre communal d'action sociale, CCAS Toulouse, recrute un cuisiner/une cuisinière pour la MECS Ramel. Vous préparerez les repas des enfants de 3 à 18 ans en accueil collectif, en respectant les règles d'hygiène et les menus programmés.

Vous justifiez d'au moins 1 an d'expérience en restauration collective et du CAP Cuisine. Vous assurez la gestion des stocks, l'entretien des locaux et le respect des procédures HACCP.