Cuisinier Polyvalent – Restauration Collective HACCP

REGION GRAND EST; Romilly-sur-Seine; Sur place; EUR 18 000 - 21 000; Plein temps

Résumé du poste

REGION GRAND EST recherche un Employé qualifié en restauration collective pour préparer les entrées, plats et desserts selon fiches techniques et assurer la traçabilité des activités dans le cadre du PMS et des normes HACCP.

Le poste implique la participation à l'élaboration des menus, l'accompagnement des usagers et le travail en équipe sur une durée de 35 heures par semaine en journée. Débutant accepté, contrat CDD de 3 mois est envisagé.

Qualifications

• Préparer entrées, plats et desserts selon fiches techniques et règles d'hygiène.
• Réaliser la traçabilité des activités et appliquer les règles HACCP.
• Participer à l'entretien du matériel et des locaux du service restauration.
• Veiller à l'équilibre alimentaire et à la qualité des repas servis.

Responsabilités

• Préparer des entrées, plats et desserts selon fiches techniques.
• Participer au service et au dressage des plats.
• Réaliser la traçabilité et appliquer les procédures PMS/HACCP.
• Participer au rangement et à l'entretien du matériel et des espaces de restauration.

Connaissances

Dresser des plats

Description du poste

REGION GRAND EST recherche un Employé qualifié en restauration collective pour préparer les entrées, plats et desserts selon fiches techniques et assurer la traçabilité des activités dans le cadre du PMS et des normes HACCP.

Le poste implique la participation à l'élaboration des menus, l'accompagnement des usagers et le travail en équipe sur une durée de 35 heures par semaine en journée. Débutant accepté, contrat CDD de 3 mois est envisagé.