Crêpier(ère)

Crêperie de la Fleur d'Ajoncs; Pont-Aven; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

La Crêperie de la Fleur d'Ajoncs à Pont-Aven recrute un(e) crêpier(ère) expérimenté(e) pour assurer la préparation des pâtes, tourner les crêpes et dresser les assiettes selon recettes et normes.

Vous participerez à l'organisation de la cuisine et veillerez à l'hygiène, au respect des produits régionaux et au rythme soutenu, en équipe.

Qualifications

• Expérience significative en tant que crêpier/crêpière.
• Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent).
• Formation hygiène appréciée.
• Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des produits régionaux.
• Sens de l'organisation et rigueur.
• Capacité à travailler en équipe et à un rythme soutenu.
• Ponctualité et fiabilité.

Responsabilités

• Élaborer les pâtes utilisées.
• Tourner les crêpes salées et sucrées.
• Dresser les assiettes.
• Préparer les garnitures et toutes les préparations préliminaires.
• Vérifier la qualité des produits.
• Respecter les recettes.
• Nettoyer le matériel en fin de service.
• Entretien et nettoyage du poste de travail, du matériel et de la cuisine.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Crêpier/crêpière

Cuisine professionnelle

Équipe & rythme soutenu

Organisation

Ponctualité

Hygiène

Formation

CAP/BEP ou équivalent

Description du poste

En tant que Crêpier(ère), vous assurerez la préparation des plats dans le respect des recettes et des normes en vigueur, en garantissant leur qualité et leur présentation. Vous participerez activement à la bonne organisation de la cuisine.

Vos missions principales

• Élaborer les différentes pâtes utilisées

• Tourner les crêpes salées et sucrées

• Dresser les assiettes

• Préparer les garnitures à cuisiner et toutes les préparations préliminaires

• Vérifier la qualité des produits

• Respecter les recettes

• Nettoyer le matériel de cuisine en fin de service

• Entretien et nettoyage du poste de travail, du matériel et de la cuisine

• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Expérience significative en tant que crêpier / crêpière

• Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent)

• Formation hygiène appréciée

• Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des produits régionaux

• Sens de l'organisation

• Capacité à travailler en équipe et et à un rythme soutenu

• Ponctualité et fiabilité

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