Chef(fe) crêpier(ère)

Crêperie Armelle; Vannes; Sur place; EUR 32 000 - 46 000; Plein temps

Résumé du poste

La Crêperie Armelle recherche un Chef(fe) Crêpier(ère) passionné(e) et expérimenté(e) pour diriger la cuisine, concevoir les menus et garantir la qualité et la présentation des plats servis.

Vous élaborerez la carte, superviserez la préparation et la cuisson, gérerez l'équipe et veillerez à l'hygiène, tout en valorisant les produits régionaux et une hospitalité authentique. Un esprit créatif et le sens de l'organisation seront essentiels pour réussir dans cet établissement.

Qualifications

• Expérience significative en tant que chef crêpier / crêpière.
• Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des produits régionaux.
• Sens de l'organisation et leadership.
• Créativité et rigueur.
• Capacité à travailler en équipe et sous pression.
• Diplôme en cuisine ou équivalent et formation hygiène appréciés.

Responsabilités

• Élaborer et renouveler la carte en valorisant les produits régionaux et de qualité.
• Elaborer et cuire les crêpes salées ou sucrées selon les recettes et les standards de l'établissement.
• Superviser la préparation et la cuisson des plats.
• Gérer l'équipe en cuisine : organisation, formation, motivation.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contrôler les stocks et passer les commandes auprès des fournisseurs.
• Assurer la qualité constante des plats servis aux clients.

Connaissances

Leadership

Organisation

Créativité

Travail d'équipe

Gestion du stress

Hygiène et sécurité alimentaire

Formation

Diplôme en cuisine ou équivalent

Description du poste

Nous recherchons un(e) Chef(fe) Crêpier(ère) passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la création des menus, ainsi que de la qualité et de la présentation des plats servis.

Missions principales

• Élaborer et renouveler la carte en valorisant les produits régionaux et de qualité

• Elaborer et cuire les crêpes salées ou sucrées selon les recettes et les standards de l'établissement

• Superviser la préparation et la cuisson des plats

• Gérer l'équipe en cuisine : organisation, formation, motivation

• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

• Contrôler les stocks et passer les commandes auprès des fournisseurs

• Assurer la qualité constante des plats servis aux clients

• Expérience significative en tant que chef(fe) crêpier / crêpière

• Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des produits régionaux

• Sens de l'organisation et leadership

• Créativité et rigueur

• Capacité à travailler en équipe et sous pression

• Diplôme en cuisine ou équivalent et formation hygiène appréciés

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