Cost Controller (H/F/X)

The Hoxton; Paris; On-site; EUR 36,000 - 44,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas entreprise Le P'ti Sentier

Transports remboursés 80%

Mutuelle et prévoyance 50%

Stay experience au Rivié (nuit + dîner

Tarifs privilégiés Ennismore et hôtels

Événements et CE - Hox'Squad

Job summary

The Hoxton Paris recherche un Cost Controller pour piloter les coûts alimentaires et les achats dans l’hôtel du 2e arrondissement, avec une formation en contrôle des coûts et une expérience similaire exigées. Vous assurerez le suivi des coûts et contribuerez à optimiser les marges et les inventaires.

Le poste requiert rigueur, polyvalence et une attitude proactive pour travailler en coordination avec les équipes achat et opérationnelles.

Qualifications

• Formation Bac+2 à Bac+3 ou équivalent en contrôle des coûts.
• Première expérience en cost controller requise.
• Qualités d’énergie et de polyvalence pour suivre les coûts et achats.

Responsibilities

• Établir le daily flash cost et monthly cost production pour nourriture et boissons.
• Participer aux costings des recettes nourriture et boissons.
• Maintenir le système d’achat (fournisseurs, tarifs, templates).
• Réaliser les vérifications de stocks hebdomadaires et proposer actions correctives.
• Organiser et valoriser les inventaires de fin de mois.
• Établir mensuellement les articles stockés dormants.
• Comptabiliser les livraisons avec l’aide de l’Econome dans le système d’achats.
• Adhérer aux procédures de contrôle des coûts et achats et créer de nouvelles procédures si nécessaire.
• Préparer les journaux de fin de mois.
• Réaliser toute analyse nécessaire au pilotage des départements de l’hôtel.
• Maintenir le système Micro/Symphony opérationnel.

Skills

Contrôle des coûts

Polyvalence

Énergie et enthousiasme

Education

BTS/DUT/Licence pro en contrôle des coûts

Job description

• Rémunération: jusqu'à EUR 40,000 - annuel

Description de l'entreprise

The Hoxton, Parisoccupe un bâtiment du XVIIIème siècle dans le 2eme arrondissement, proposant 172 chambres, un restaurant, une terrasse, un speakeasy bar, un lobby-café et des espaces évènementiels.
Tout comme les portes de notre hôtel, nos esprits sont grands ouverts. Imaginé par le groupe britannique Ennismore, les hôtelsThe Hoxtons’inspirent de la diversité et de l’originalité de leurs environnements avec des espaces publics vivant, accueillants et des évènements mensuels qui visent à réunir les acteurs locaux.
Le restaurant Rivié, du nom du premier propriétaire des lieux, Etienne Rivié, propose une carte simple et de saison, avec des plats français, réalisés avec des produits locaux.
Le café est torréfié par Original Coffee Roasters et extrait par des machines La Marzocco.
Le Rivié est plus qu’un restaurant: un véritable lieu de vie où se mêle locals, clients et amis.
Une programmation de Djs enflamme toutes les semaines nos bars, du jeudi au samedi, servant des cocktails de saison et classiques.
Une programmation culturelle allant de concerts, collaborations, pop-ups, cocktails specials, ou événements privés, rythment les allées du restaurant du matin au soir.

Description du poste

• Etablir le «daily flash cost” et “monthly cost production” nourriture et boissons
• Participer aux costings des recettes nourriture et boissons
• Maintenir à jour le système d’achat (liste des fournisseurs, tarifs, templates)
• Mener des vérifications de stocks hebdomadaires, justifier les variances éventuelles et proposer des actions correctives
• Organiser, contrôler et valoriser les inventaires de fin de mois
• Etablir mensuellement la liste des articles stockés dormants
• Comptabiliser les livraisons avec l’aide de l’Econome dans le système d’achats
• Adhérer à toutes les procédures de contrôle des coûts et d’achats (et créer de nouvelles procédures, le cas échéant)
• Préparer les journaux de fin de mois
• Etablir toute analyse nécessaire au pilotage des départements de l’hôtel
• Maintenir à jour le système opérationnel Micro/Symphony

Bien entendu, cette liste n'est pas exhaustive, nous attendons de toi de la polyvalence !

• Formation de niveau Bac +2 ou Bac +3, BTS, DUT ou licence pro avec une formation dans le domaine du contrôle des coûts
• Une première expérience confirmée en tant que Cost Controller
• Tu sautes du lit tous les matins, plein d’énergie et super enthousiaste du programme de ta journée
• Tu comprends qui nous sommes. Tu connais nos hôtels
• Tu as bien conscience que certaines idées fonctionnent et d’autres non. Mais nous aimons (presque) tout essayer au moins une fois
• Tu es modeste. Pas d’égo surdimensionné, et tu n’es pas non plus du genre à en faire des tonnes
• Ton verre est toujours à moitié plein

Informations complémentaires

Que vas-tu trouver...

• Avantage en nature nourriture : 1 repas par jour au restaurant d'entreprise Le P'ti Sentier
• Remboursement des transports en commun à hauteur de 80%
• Mutuelle & Prévoyance prises en charge à hauteur de 50%
• Expérience stay dans les 3 premiers mois de ton arrivée : nuit + dîner au Rivié pour 2
• Tarifs préférentiels employés dans tous les hôtels The Hoxton du Monde (45€ la nuit, sans limite par année) et les hôtels du Groupe Ennismore ainsi que dans tous les points de vente F&B du Groupe Ennismore
• Comité social et économique d'entreprise & Hox'Squad en place : Événements mensuels (activités, formations, bien-être...), Tarifs réduits (cinéma, parfums, concerts, places de football & rugby...)

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