Coordinateur Restauration Satellite – Leadership et HACCP

Groupe Les Flamboyants; Pierrefonds; Remote; EUR 24,000 - 34,000; Full time

Job summary

Le Groupe RUNESENS, via la clinique Les Tamarins, recherche un Coordonnateur Satellite en Restauration (H/F) en CDI à compter du 2 novembre 2026. Poste basé à Pierrefonds et rattaché au Responsable Restauration Entretien et Hôtellerie, vous dirigerez l’équipe et assurerez le bon fonctionnement des services de restauration.

Missions clés: gestion de la traçabilité et HACCP, commandes et stock de denrées, planification des plannings et congés, supervision des plats témoins et du nettoyage, ainsi

Qualifications

• Minimum 2 ans d'expérience en management exigé.
• Connaissance des normes HACCP et des procédures sanitaires.
• Gestion des plannings et des congés au sein d'une équipe.

Responsibilities

• Manager l'équipe de restauration et assurer le fonctionnement du service.
• Suivre la traçabilité (nettoyage, remise en température, cuisson) et les pertes conformément au HACCP.
• Gérer les commandes et le stock de denrées, DLC et vaisselle.
• Établir les plannings, gérer les demandes de congés et les journées de pont.
• Assurer les réparations et livraisons des prestations exceptionnelles et veiller au bon nettoyage de la zone.

Skills

Rigueur

Discrétion

Disponibilité

Respect des normes

Job description

Le Groupe RUNESENS, via la clinique Les Tamarins, recherche un Coordonnateur Satellite en Restauration (H/F) en CDI à compter du 2 novembre 2026. Poste basé à Pierrefonds et rattaché au Responsable Restauration Entretien et Hôtellerie, vous dirigerez l’équipe et assurerez le bon fonctionnement des services de restauration.

Missions clés: gestion de la traçabilité et HACCP, commandes et stock de denrées, planification des plannings et congés, supervision des plats témoins et du nettoyage, ainsi