Coordonnateur Satellite en Restauration (H/F)

Groupe Les Flamboyants; Pierrefonds; Remote; EUR 24,000 - 34,000; Full time

Job summary

Le Groupe RUNESENS, via la clinique Les Tamarins, recherche un Coordonnateur Satellite en Restauration (H/F) en CDI à compter du 2 novembre 2026. Poste basé à Pierrefonds et rattaché au Responsable Restauration Entretien et Hôtellerie, vous dirigerez l’équipe et assurerez le bon fonctionnement des services de restauration.

Missions clés: gestion de la traçabilité et HACCP, commandes et stock de denrées, planification des plannings et congés, supervision des plats témoins et du nettoyage, ainsi

Qualifications

• Minimum 2 ans d'expérience en management exigé.
• Connaissance des normes HACCP et des procédures sanitaires.
• Gestion des plannings et des congés au sein d'une équipe.

Responsibilities

• Manager l'équipe de restauration et assurer le fonctionnement du service.
• Suivre la traçabilité (nettoyage, remise en température, cuisson) et les pertes conformément au HACCP.
• Gérer les commandes et le stock de denrées, DLC et vaisselle.
• Établir les plannings, gérer les demandes de congés et les journées de pont.
• Assurer les réparations et livraisons des prestations exceptionnelles et veiller au bon nettoyage de la zone.

Skills

Rigueur

Discrétion

Disponibilité

Respect des normes

Job description

# Coordonnateur Satellite en Restauration (H/F)* Saint-Pierre, 97410* CDI* 01/11/2026## DescriptionLe Groupe RUNESENS est un groupe de santé privé qui est composé de 6 cliniques : les cliniques Les Tamarins (au Port et à Pierrefonds) et la clinique Uhaju (Mamoudzou), spécialisées en soins de suite et de réadaptation, et les cliniques Les Flamboyants (au Port, Pierrefonds et Bras Panon), spécialisées en santé mentale.C'est une entreprise familiale qui a été crée par des médecins psychiatres.La clinique Les Tamarins Sud recherche un **Coordonnateur Satellite en Restauration** (H/F).## Missions**Le poste :*** CDI à pourvoir à compter du 02 novembre 2026,* Basé à Pierrefonds,Sous la responsabilité du Responsable Restauration Entretien et Hôtellerie, vous aurez pour missions :* Suivi de la traçabilité (nettoyage, remise en température, cuisson, suivi des pertes, effectifs...) et norme HACCP* Assurer la commande des denrées* Assurer la gestion du stock de denrées (DLC, quantité) et de vaisselle* S’assurer de la bonne gestion des plats témoins par les APR* S’assurer du bon nettoyage de sa zone* Effectuer les demandes de réparations en cas de dysfonctionnement de matériel* Traitement et livraisons des prestations exceptionnelles* Manager l'équipe de Restauration* Accompagner l'équipe de Restauration dans leurs tâches* Gestion des plannings* Gestion des demandes de congés, récupérations et journées de pont* Établissement des variables (RH)## Profil**Le profil recherché :**Un expérience en manager d'environ 2 ans est requise.**Qualités recherchées :*** Rigueur* Discrétion* Disponibilité* Respect des normes et des procédures* Application des directives de la hiérarchieRémunération attractive