Conseiller Technique Restauration – Pilotage d'Équipes

Ville de Paris; Paris; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnité familiale

Restauration à tarif avantageux

Accès loisirs Ville

54 jours de congés

Résumé du poste

Ville de Paris recherche un conseiller technique au service de la restauration, cadre B F/H, au sein du service de la restauration de la Direction des Solidarités. Vous piloterez les établissements Emeraude et Solidaires, ainsi que les cuisines en EHPAD et CHRS, avec management et coordination sur votre secteur.

Vous assurerez le respect des normes alimentaires et des règles de sécurité, la qualité des repas et la gestion des équipes (planning et recrutement).

Qualifications

• Expérience en gestion de cuisine collective et restauration collective.
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire.
• Formation CAP/BEP/BAC PRO ou équivalent en cuisine.
• Compétences managériales et animation d’équipe.

Responsabilités

• Piloter l’activité des restaurants Emeraude et Solidaires sur votre secteur.
• Mettre en place des plans d’actions pour atteindre les objectifs.
• Conseiller et coordonner les équipes EHPAD et CHRS.
• Assurer le bon fonctionnement des cuisines et le respect des normes.
• Gérer les plannings et les recrutements des équipes.
• Suivre les travaux et la maintenance avec le Service Patrimoine et Travaux.

Connaissances

Management d'équipe

Planification

Communication

Restauration collective

HACCP

Formation

CAP cuisine

BE P cuisine

BAC PRO restauration

BTS restauration

Outils

Chronotime

FMCR

Description du poste

Ville de Paris recherche un conseiller technique au service de la restauration, cadre B F/H, au sein du service de la restauration de la Direction des Solidarités. Vous piloterez les établissements Emeraude et Solidaires, ainsi que les cuisines en EHPAD et CHRS, avec management et coordination sur votre secteur.

Vous assurerez le respect des normes alimentaires et des règles de sécurité, la qualité des repas et la gestion des équipes (planning et recrutement).