Chef de Restauration – Gestion & Développement

EMERAUDE ENTREPRISE ADAPTEE; Lannion; Sur place; EUR 35 000 - 43 000; Plein temps

Résumé du poste

EMERAUDE ENTREPRISE ADAPTEE recherche un Responsable de Restaurant expérimenté pour piloter l'activité globale du restaurant. Vous supervisez l'équipe, organisez les plannings et assurez la qualité du service tout en veillant au respect des normes HACCP et au développement de l'activité.

Le poste prévoit un cadre en CDI avec une organisation structurée autour d'un Chef de Cuisine et des référents de pôles, et exige une expérience solide en management et en restauration collective/traiteur.

Qualifications

• Solide expérience en encadrement et pilotage en restauration.
• Capacité à manager une équipe et à développer l'activité.
• Connaissance des normes HACCP et hygiène.

Responsabilités

• Manager et coordonner l'équipe, organiser les plannings.
• Veiller à la qualité de service et à la satisfaction client.
• Analyser les résultats et gérer les achats/approvisionnements.
• Suivre le budget et les indicateurs clés.

Description du poste

EMERAUDE ENTREPRISE ADAPTEE recherche un Responsable de Restaurant expérimenté pour piloter l'activité globale du restaurant. Vous supervisez l'équipe, organisez les plannings et assurez la qualité du service tout en veillant au respect des normes HACCP et au développement de l'activité.

Le poste prévoit un cadre en CDI avec une organisation structurée autour d'un Chef de Cuisine et des référents de pôles, et exige une expérience solide en management et en restauration collective/traiteur.