Manager Restauration — Leadership & Ventes avec Autonomie

Popotes; Paris; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas fourni

Mutuelle d'entreprise

Évolution de carrière

Résumé du poste

Popotes recherche un manager opérationnel pour piloter un établissement de restauration à Paris. Vous Encadrerez une équipe de 3 à 5 personnes, dynamiserez les ventes et garantirez l'atteinte des objectifs tout en assurant le bon fonctionnement et un service client irréprochable.

Vous gérerez les plannings et la présence terrain, suivrez les indicateurs CA, marge et inventaires, et veillerez à maintenir les procédures HACCP et les normes qualité.

Qualifications

• Minimum 2 ans d'expérience en management en restauration.
• Un relationnel naturel, de la diplomatie et une énergie communicative.
• Autant à l'aise sur le terrain qu'en gestion.
• Le goût du challenge et de l'aisance avec les sujets administratifs.
• Une vraie passion pour la food.
• Une flexibilité sur les jours et horaires travaillés (amplitude de 8h à 22h et WE).
• Une expérience en service à table / coffee shop (esprit Popotes)

Responsabilités

• Animer, encadrer et fédérer une équipe de 3 à 5 personnes
• Dynamiser les ventes et être garant(e) de l'atteinte des objectifs
• Assurer le bon fonctionnement de l'établissement (procédures, HACCP) et un service client irréprochable
• Piloter la gestion humaine : plannings et présence terrain
• Suivre la gestion chiffrée : CA, marge, pertes, rapports financiers, tenue de caisse
• Gérer la relation fournisseurs, les commandes, les stocks et les inventaires
• Porter au quotidien les valeurs et le développement de votre établissement

Connaissances

Management restauration

Relationnel

Diplomatie

Énergie communicative

Gestion opérationnelle

Service à table

Description du poste

Popotes recherche un manager opérationnel pour piloter un établissement de restauration à Paris. Vous Encadrerez une équipe de 3 à 5 personnes, dynamiserez les ventes et garantirez l'atteinte des objectifs tout en assurant le bon fonctionnement et un service client irréprochable.

Vous gérerez les plannings et la présence terrain, suivrez les indicateurs CA, marge et inventaires, et veillerez à maintenir les procédures HACCP et les normes qualité.