Conducteur de Four Sans Gluten – Production & Qualité

Pidy Inc; France; À distance; EUR 23 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

PIDY, acteur historique des biscuits, recherche un Conducteur(trice) de Four pour son atelier Sans Gluten. Vous préparerez les pâtes et gérerez la cuisson jusqu’à l’emballage, en appliquant les bonnes pratiques et les contrôles de traçabilité.

Dans ce rôle, vous utiliserez l’ERP et appliquerez les règles d’hygiène, tout en coordonnant avec la maintenance pour prévenir les non-conformités et assurer une performance sans gluten. Formation et rigueur requises.

Qualifications

• Décision & responsabilité de la qualité du produit (réalisation ou non de la cuisson)
• Utilisation & exploitation ERP
• Former & expliquer les règles / méthodes à suivre

Responsabilités

• Préparation de la pâte en respectant les bonnes pratiques : tamisage, traçabilité, etc.
• Cuisson des produits en respectant les paramètres et en effectuant les contrôles (humidité, enregistrement ERP)
• Contrôler et emballer les produits conformes aux spécifications clients (emballage, qualité, couleur)
• Vérification de la qualité des produits finis et lancement d’actions correctives si nécessaire
• Alerter la hiérarchie en cas de non-conformités répétitives et garantir la sécurité du gluten-free
• Libération du four avant lancement et après maintenance (hygiène, bris de verre, mécanique)
• Saisie des données de contrôle qualité (papier ou informatique)
• Coopérer avec le service Maintenance en cas de pannes
• Garantir les performances de la zone sans gluten (sécurité, qualité, rendements, déchets)
• Former et enregistrer chaque nouvel intervenant dans la zone Sans gluten (règles d’hygiène et méthode)
• Garantir le respect des règles dans la zone gluten free et alerter en cas d’écarts
• Organiser le nettoyage et maintenir la propreté de la zone pendant la production

Description du poste

PIDY, acteur historique des biscuits, recherche un Conducteur(trice) de Four pour son atelier Sans Gluten. Vous préparerez les pâtes et gérerez la cuisson jusqu’à l’emballage, en appliquant les bonnes pratiques et les contrôles de traçabilité.

Dans ce rôle, vous utiliserez l’ERP et appliquerez les règles d’hygiène, tout en coordonnant avec la maintenance pour prévenir les non-conformités et assurer une performance sans gluten. Formation et rigueur requises.