Commis Sushi — Préparations, Makis & Poke Bowls

Sushi Paragon; Carnac; On-site; EUR 18,000 - 23,000; Full time

Job summary

Sushi Paragon à Carnac recherche un commis de cuisine motivé pour travailler dans une équipe dynamique sur des produits frais. Vous participez à la préparation des ingrédients, au dressage des plats et à la cuisson du riz à sushi, en réalisant makis et sushis selon les recettes.

Une expérience en cuisine japonaise est appréciée et une formation peut être assurée en interne. Vous intégrerez une petite équipe et travaillerez dans un environnement rapide et convivial.

Qualifications

• Dresser les plats pour le service et veiller à la présentation.
• Entretenir et nettoyer l’espace de travail et l’outillage.
• Éplucher légumes et fruits et préparer les ingrédients.
• Préparer viandes et poissons selon les recettes.
• Une expérience en cuisine japonaise est appréciée, une formation peut être assurée en interne.

Responsibilities

• Préparation des ingrédients : légumes, poissons, sauces et garnitures.
• Préparation et cuisson du riz à sushi.
• Réalisation de makis, California rolls, sushis, poke bowls et autres spécialités japonaises.
• Mise en place du poste de travail, conditionnement et étiquetage des produits.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Nettoyage et entretien du poste et du matériel.
• Participation à la production quotidienne avec l'équipe.

Skills

Dresser des plats

Entretien et nettoyage

Éplucher légumes et fruits

Préparer viandes et poissons

Cuisine japonaise

Education

Manoeuvre

Job description

Sushi Paragon à Carnac recherche un commis de cuisine motivé pour travailler dans une équipe dynamique sur des produits frais. Vous participez à la préparation des ingrédients, au dressage des plats et à la cuisson du riz à sushi, en réalisant makis et sushis selon les recettes.

Une expérience en cuisine japonaise est appréciée et une formation peut être assurée en interne. Vous intégrerez une petite équipe et travaillerez dans un environnement rapide et convivial.