Commis Cuisine Sushi - Formation & Évolution

【hana group】; Mâcon; Sur place; EUR 14 000 - 20 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Transport 50% pris en charge

Participation aux résultats

Avantages CSE

Résumé du poste

Hana Group recrute un commis en cuisine à Mâcon pour assurer la production selon nos standards Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya, avec des plages horaires variables entre 6h et 11h puis 14h et 19h.

L’évolution vers cuisinier ou chef est possible via HANACADEMY et un cadre de travail vivofié par l’équipe Vous réaliserez nos gammes (sushi, makis, Californias, spring rolls), appliquerez les recettes et renforcerez l’hygiène HACCP tout en participant à l’entretien du stand et au respect des délais

Qualifications

• Le profil recherche un sens du commerce et un fort esprit d’équipe.
• Les règles d’hygiène HACCP n’ont pas de secret pour vous.
• Une première expérience en cuisine Sushi #Wok est un plus.

Responsabilités

• Assurer le bon déroulement de la production dans le cadre des standards Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya.
• Réaliser l’intégralité des gammes (Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls…).
• Maîtriser l’ensemble des recettes et mettre en place les frigos et préparations.
• Respecter les règles HACCP et vérifier les dates de consommation.
• Entretenir le stand, nettoyage et remplissage.

Connaissances

Esprit d'équipe

Hygiène HACCP

Sens du commerce

Description du poste

Hana Group recrute un commis en cuisine à Mâcon pour assurer la production selon nos standards Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya, avec des plages horaires variables entre 6h et 11h puis 14h et 19h.

L’évolution vers cuisinier ou chef est possible via HANACADEMY et un cadre de travail vivofié par l’équipe Vous réaliserez nos gammes (sushi, makis, Californias, spring rolls), appliquerez les recettes et renforcerez l’hygiène HACCP tout en participant à l’entretien du stand et au respect des délais