Sushi Chef: Precision, Artful Plating & Fresh Prep

Asian House; France; Sur place; EUR 20 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Asian House en Bourgogne-Franche-Comté recherche un(e) sushiman ou commis cuisine pour assurer la préparation et la présentation des sushis et autres spécialités japonaises. Vous veillerez à la qualité et à la fraîcheur des produits, au respect des recettes et des normes d'hygiène.

Vous travaillerez en équipe, avec 35 heures par semaine ou en temps partiel, et vous serez Employé en CDI ou CDD. Une passion pour la cuisine japonaise, de la rigueur et une bonne organisation seront nécessaires.

Qualifications

• Expérience en confection de sushis ou poste similaire, idéalement en restauration japonaise.
• Formation souhaitée en hôtellerie-restauration.
• Rigueur, minutie et organisation.
• Bon relationnel et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Préparer les ingrédients nécessaires à la confection des sushis.
• Réaliser des sushis, sashimis, makis et autres spécialités japonaises.
• Assurer une présentation soignée et esthétique des plats.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maintenir un poste de travail propre et organisé.
• Gérer les stocks et contrôler la fraîcheur des produits.
• Participer à la réception et au rangement des marchandises.
• Adapter les préparations aux demandes des clients.
• Travailler en coordination avec l'équipe de cuisine.

Connaissances

Techniques sushi

HACCP

Rapidité & précision

Détail & présentation

Gestion stocks

Esprit d'équipe

Description du poste

Asian House en Bourgogne-Franche-Comté recherche un(e) sushiman ou commis cuisine pour assurer la préparation et la présentation des sushis et autres spécialités japonaises. Vous veillerez à la qualité et à la fraîcheur des produits, au respect des recettes et des normes d'hygiène.

Vous travaillerez en équipe, avec 35 heures par semaine ou en temps partiel, et vous serez Employé en CDI ou CDD. Une passion pour la cuisine japonaise, de la rigueur et une bonne organisation seront nécessaires.