Commis Polyvalent en Cuisine Italienne – Début en Brigade

La Croissanterie; Paris; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Roberta Restaurant recherche un commis de cuisine pour renforcer sa brigade à Paris. Vous participerez à la préparation et à la mise en place des plats sous la direction des cuisiniers.

Idéalement vous avez une première expérience en cuisine (stage, apprentissage ou 6 mois en brigade), une maîtrise des bases et une rigueur HACCP pour assurer traçabilité et respect des fiches techniques. Poste en cuisine, rythme soutenu et esprit d’équipe.

Qualifications

• Première expérience en cuisine (stage, apprentissage ou 6 mois en brigade).
• Maîtrise des bases : taillage, fonds, sauces simples, cuissons de base, mise en place, envoi.
• Hygiène irréprochable : application stricte HACCP, traçabilité, DLC, rangement poste propre.
• Rythme soutenu : tenue du coup de feu, respect des fiches techniques et des portions.
• Esprit d’équipe, ponctualité, sens de l’organisation.

Responsibilities

• Participer à la préparation et à la mise en place des plats sous la direction des cuisiniers.
• Respecter les consignes d’hygiène, de sécurité et les fiches techniques.
• Contribuer au bon déroulement du service en cuisine.
• Maintenir les espaces de travail propres et organisés.
• Participation à la plonge en fin de service.

Skills

Première expérience

Mise en place

Hygiène HACCP

Rythme soutenu

Esprit d’équipe

Ponctualité

Sens de l’organisation

Job description

Roberta Restaurant recherche un commis de cuisine pour renforcer sa brigade à Paris. Vous participerez à la préparation et à la mise en place des plats sous la direction des cuisiniers.

Idéalement vous avez une première expérience en cuisine (stage, apprentissage ou 6 mois en brigade), une maîtrise des bases et une rigueur HACCP pour assurer traçabilité et respect des fiches techniques. Poste en cuisine, rythme soutenu et esprit d’équipe.