Commis de cuisine polyvalent (H/F)

La Croissanterie; Paris; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Roberta Restaurant recherche un commis de cuisine pour renforcer sa brigade à Paris. Vous participerez à la préparation et à la mise en place des plats sous la direction des cuisiniers.

Idéalement vous avez une première expérience en cuisine (stage, apprentissage ou 6 mois en brigade), une maîtrise des bases et une rigueur HACCP pour assurer traçabilité et respect des fiches techniques. Poste en cuisine, rythme soutenu et esprit d’équipe.

Qualifications

• Première expérience en cuisine (stage, apprentissage ou 6 mois en brigade).
• Maîtrise des bases : taillage, fonds, sauces simples, cuissons de base, mise en place, envoi.
• Hygiène irréprochable : application stricte HACCP, traçabilité, DLC, rangement poste propre.
• Rythme soutenu : tenue du coup de feu, respect des fiches techniques et des portions.
• Esprit d’équipe, ponctualité, sens de l’organisation.

Responsibilities

• Participer à la préparation et à la mise en place des plats sous la direction des cuisiniers.
• Respecter les consignes d’hygiène, de sécurité et les fiches techniques.
• Contribuer au bon déroulement du service en cuisine.
• Maintenir les espaces de travail propres et organisés.
• Participation à la plonge en fin de service.

Skills

Première expérience

Mise en place

Hygiène HACCP

Rythme soutenu

Esprit d’équipe

Ponctualité

Sens de l’organisation

Job description

Créé en 2017, Roberta Restaurant incarne l’excellence de la gastronomie italienne à travers un concept innovant et passionné de restauration. Fondée sur la vision de partager l’authenticité et la richesse culinaire de l’Italie. Roberta Restaurant est ainsi prête à offrir une expérience gastronomique unique en mettant en avant des plats emblématiques de la cuisine italienne, préparés avec des ingrédients frais et de qualité supérieure. Que ce soit à travers ses pâtes faites maison, ses pizzas croustillantes ou ses délicieuses spécialités régionales, chaque plat chez Roberta Restaurant est préparé avec passion et dévotion pour offrir aux clients une explosion de saveurs et une véritable immersion dans la culture gastronomique italienne.

Roberta Restaurant se démarque par sa qualité lui permettant aujourd’hui d’être une enseigne importante de la gastronomie italienne.

Appartenant au Groupe DELINEO, notre ADN est celui d’une société à taille humaine, soucieuse d’entretenir une proximité entre tous. Ainsi, chacun de nos 500 collaborateurs se sent membre à part entière de son développement.
Dans un contexte où la restauration rapide de qualité reste un secteur dynamique et solide, Roberta Restaurant recrute dans ses effectifs afin d’accroitre son développement.

Dans cette perspective, nous recherchons un:

• Participer à la préparation et à la mise en place des plats sous la direction des cuisiniers

• Respecter les consignes d’hygiène, de sécurité et les fiches techniques

• Contribuer au bon déroulement du service en cuisine

• Maintenir les espaces de travail propres et organisés

• Participation à la plonge en fin de service

• Première expérience en cuisine (stage, apprentissage ou 6 mois en brigade).

• Maîtrise des bases : taillage, fonds, sauces simples, cuissons de base, mise en place, envoi.

• Hygiène irréprochable : application stricte HACCP, traçabilité, DLC, rangement poste propre.

• Rythme soutenu : tenue du coup de feu, respect des fiches techniques et des portions.

• Esprit d’équipe, ponctualité, sens de l’organisation.