Commis Pâtissier – CDI, Pâtisserie de Luxe à Paris

Groupe Bertrand; Paris; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

La Brasserie Lorraine, brasserie parisienne de prestige sous le Groupe Bertrand, cherche un(e) Commis pâtissier(e) en CDI. Travail en pâtisserie avec mise en place et respect des fiches techniques pour garantir une grande qualité des plats servis.

Vous contribuerez à la réception des matières premières, au suivi des stocks et au respect des normes HACCP et sécurité sur l'ensemble des équipements et denrées.

Qualifications

• Production en pâtisserie.
• Respect des fiches techniques et présentation des mets.
• Respect des normes HACCP et sécurité des denrées et équipements.

Responsibilities

• Production en pâtisserie.
• S’assurer de l’adéquation entre les mets préparés et les fiches techniques.
• Participer à la réception des matières premières et aider à l’approvisionnement.
• Gérer les stocks et les commandes.

Skills

Production pâtisserie

Job description

La Brasserie Lorraine, brasserie parisienne de prestige sous le Groupe Bertrand, cherche un(e) Commis pâtissier(e) en CDI. Travail en pâtisserie avec mise en place et respect des fiches techniques pour garantir une grande qualité des plats servis.

Vous contribuerez à la réception des matières premières, au suivi des stocks et au respect des normes HACCP et sécurité sur l'ensemble des équipements et denrées.