Commis Pâtisserie — Préparations Desserts & Mise en Place

HOTELRESTAUJOB; Paris; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

Paris Society recrute un Commis pâtisserie (H/F) pour son bistrot parisien. Vous serez en charge des préparations liées à votre station, en suivant recettes et calendriers, tout en respectant les règles d’hygiène et de propreté du matériel.

Vous intégrerez une brigade dynamique et participerez à la production des desserts et pâtisseries. Vous travaillez sur des missions variées, en lien avec le chef de partie et le chef pâtissier.

Responsibilities

• Assurer toutes les préparations inhérentes à sa station en respectant les recettes et le calendrier.
• Veiller à l’hygiène et au nettoyage du matériel et de l’équipement de sa station.
• Maintenir le bon fonctionnement de sa station selon les standards de Paris Society.
• Aider les autres brigades dans la préparation des ingrédients pour les desserts et la pâtisserie.
• Remonter les difficultés techniques ou humaines au chef de partie, sous-chef ou chef pâtissier.
• Participer aux réunions liées au service et communiquer avec différents niveaux hiérarchiques.
• Participer à la réception des marchandises et en assurer la qualité et la quantité (contrôles de dates de péremption).
• Assurer toutes les préparations pour le service.
• Participer à la construction des inventaires.

Job description

Paris Society recrute un Commis pâtisserie (H/F) pour son bistrot parisien. Vous serez en charge des préparations liées à votre station, en suivant recettes et calendriers, tout en respectant les règles d’hygiène et de propreté du matériel.

Vous intégrerez une brigade dynamique et participerez à la production des desserts et pâtisseries. Vous travaillez sur des missions variées, en lien avec le chef de partie et le chef pâtissier.