Commis de Pâtisserie — Gastronomie d'Exception au Lac

L’Auberge du Père Bise - Jean Sulpice; Menthon-Saint-Bernard; On-site; EUR 21,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Deux jours de repos

Mutuelle d'entreprise

Prime de participation

Prime de parrainage

Tarifs préférentiels

Avantages Relais & Châteaux

Stationnement gratuit

Cadre exceptionnel

Évolution professionnelle

Job summary

L’Auberge du Père Bise – Jean Sulpice, Maison Relais & Châteaux, recherche un commis en pâtisserie pour intégrer sa brigade. Basée au bord du lac d'Annecy, notre maison associe hôtel et restaurant étoilé et met l'accent sur produits du territoire et excellence du service.

Sous la supervision du Chef pâtissier et du Second, vous participerez à la préparation des pâtisseries, respecterez les fiches techniques et contribuerez à l'hygiène et au respect des normes HACCP, tout en s'engageant dans une

Qualifications

• Passion pour la pâtisserie et produits de qualité.
• Rigoureux(se), organisé(e) et investi(e).
• Goût du travail en équipe et progression dans un environnement exigeant.
• Une première expérience en restauration gastronomique ou haut de gamme constitue un véritable atout.

Responsibilities

• Participer à la préparation et à la réalisation des pâtisseries, desserts et viennoiseries.
• Réaliser les préparations de base et respecter les fiches techniques.
• Participer à la mise en place, le dressage et aux envois pendant les services.
• Assurer l’organisation, le rangement et l’entretien du laboratoire.
• Respecter les règles d’hygiène, de sécurité et les normes HACCP.
• Veiller à la qualité et à la récurrence des productions.
• Participer à la démarche écoresponsable de l’établissement et limiter le gaspillage alimentaire.
• Travailler en équipe et respecter les consignes du Chef pâtissier et du Second.

Job description

L’Auberge du Père Bise – Jean Sulpice, Maison Relais & Châteaux, recherche un commis en pâtisserie pour intégrer sa brigade. Basée au bord du lac d'Annecy, notre maison associe hôtel et restaurant étoilé et met l'accent sur produits du territoire et excellence du service.

Sous la supervision du Chef pâtissier et du Second, vous participerez à la préparation des pâtisseries, respecterez les fiches techniques et contribuerez à l'hygiène et au respect des normes HACCP, tout en s'engageant dans une