Commis Pâtisserie — Cadre Luxueux, Avancement rapide

Château de Berne

Flayosc

On-site

EUR 24,000 - 32,000

Full time

3 days ago

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Benefits offered by this job

Deux jours de repos consécutifs

Repas au restaurant du personnel

Comité Social et Économique

Cadre de travail unique

Uniformes fournis par l'hôtel

Tarifs préférentiels sur hôtels/restos

Mobilité interne

Évolution rapide des compétences

Job summary

Le Château de Berne, Relais & Châteaux 5 étoiles, recherche un(e) assistant(e) pâtisserie pour rejoindre sa brigade d’exception. Vous participerez à la préparation des desserts du jour et travaillerez aux côtés d'une équipe passionnée dans un cadre provençal luxe et dynamique.

Diplôme CAP/BEP en pâtisserie exigé, expérience équivalente souhaitée; autonomie, sens de l'organisation et esprit d'équipe seront vos atouts. Excellentes conditions de travail, gratuités et avantages du groupe.

Qualifications

Formation CAP/BEP en pâtisserie ou boulangerie.
Expérience similaire exigée.
Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité.

Responsibilities

Réaliser et assurer les préparations de sa partie
Préparer les denrées alimentaires, les principales préparations et le matériel nécessaires à la confection des desserts du jour
Exécuter les préparations culinaires dans le respect des exigences des fiches techniques (grammage, délais, dressage,…) et du bon de commande.
Intégrer les règles d’hygiène et de sécurité
Réaliser les différentes opérations de préparation et de cuisson des mets dont il est chargé.
Effectuer la mise en place.
Effectuer le service.
Nettoyer et ranger le poste de travail.
Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.