Commis Pâtisserie – Cadre Étoilé, Repas & Repos

MDCV

Flayosc

On-site

EUR 20,000 - 27,000

Full time

5 days ago

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Benefits offered by this job

Deux jours de repos consécutifs

Repas au restaurant du personnel

Comité Social et Économique (CSE)

Cadre de travail unique

Uniformes entretenus par l'hôtel

Tarifs préférentiels sur hôtels/restos

Mobilité interne

Évolution rapide des compétences

Job summary

Le Château de Berne, Relais & Châteaux 5 étoiles, recherche un(e) assistant pâtisserie pour la saison 2027 afin d’assister l’équipe de pâtisserie dans toutes les préparations et le service des desserts. Vous devez maîtriser les techniques de base de la boulangerie/pâtisserie et posséder une expérience similaire.

Rejoignez une brigade d’exception dans un cadre luxueux et bénéficiez d’avantages salariés et formation continue.

Qualifications

Formation CAP/BEP en pâtisserie ou boulangerie exigée.
Expérience dans un poste similaire en établissement de pâtisserie/pâtisserie-boulangerie souhaitée.
Bonne connaissance des techniques de base de la pâtisserie et de la boulangerie.

Responsibilities

Réaliser et assurer les préparations de sa partie.
Préparer les denrées alimentaires, les principales préparations et le matériel nécessaire
Exécuter les préparations culinaires selon fiches techniques (grammage, délais, dressage) et le bon de commande.
Intégrer les règles d’hygiène et de sécurité.
Réaliser les différentes opérations de préparation et de cuisson des mets.
Effectuer la mise en place et le service.
Nettoyer et ranger le poste de travail.