Commis(e) de cuisine F/H

Bl Hotels; Saint-Malo; Presencial; EUR 17.000 - 21.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Bl Hotels recherche un commis de cuisine pour apprendre, progresser et participer activement à la préparation d’une cuisine bistronomique soignée. Vous assisterez les chefs dans les préparations, les cuissons et l’envoi des plats, et vous contribuerez au bon déroulement du service avec passion et bienveillance.

Le poste implique travail sur des produits bruts et locaux, respect des règles d’hygiène et de sécurité, et participation à la réception des livraisons dans un cadre stimulant et exigeant.

Responsabilidades

• Réaliser les préparations préliminaires (taillage, épluchage, pesée, fonds…) sous la supervision du chef de partie
• Participer à la mise en place et au dressage des assiettes selon les consignes données
• Travailler des produits bruts, frais, locaux et de saison, dans le respect de leur qualité
• Maintenir votre poste de travail propre et organisé, avant, pendant et après le service
• Appliquer au quotidien les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• Participer à la réception et au rangement des livraisons
• Être à l’écoute, poser des questions, progresser jour après jour et devenir un soutien fiable pour votre équipe
• Travailler dans une ambiance respectueuse, dynamique et passionnée par le métier

Descripción del empleo

Votre mission :

Apprendre, progresser et participer activement à la préparation d’une cuisine bistronomique soignée, dans une brigade passionnée par les produits frais et de saison.

En tant que commis(e) de cuisine, vous assistez les chefs de partie dans les préparations, les cuissons et l’envoi des plats. Vous contribuez au bon déroulement du service dans un cadre stimulant, exigeant et bienveillant.

Ce que vous ferez au quotidien :

• Réaliser les préparations préliminaires (taillage, épluchage, pesée, fonds…) sous la supervision du chef de partie




• Participer à la mise en place et au dressage des assiettes selon les consignes données




• Travailler des produits bruts, frais, locaux et de saison, dans le respect de leur qualité




• Maintenir votre poste de travail propre et organisé, avant, pendant et après le service




• Appliquer au quotidien les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)




• Participer à la réception et au rangement des livraisons




• Être à l’écoute, poser des questions, progresser jour après jour et devenir un soutien fiable pour votre équipe




• Travailler dans une ambiance respectueuse, dynamique et passionnée par le métier