Commis de cuisine

GRAND MESS - Clermont-Ferrand; Orcines; On-site; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Job summary

GRAND MESS - Clermont-Ferrand recherche un commis de cuisine pour assister l’équipe en brigade et garantir une mise en place efficace.

Vous préparerez les bases, aiderez à la préparation des plats et respecterez les fiches techniques ainsi que les règles HACCP. Poste à temps plein, travail en brigade dynamique et esprit d’équipe requis.

Qualifications

• Première expérience en brigade exigée.
• Aimer travailler avec des produits simples et de qualité.
• Capacité à suivre les fiches techniques et les règles HACCP.

Responsibilities

• Participer à l’installation des postes de travail avant service.
• Préparer les bases: légumes, garnitures et éléments simples de production.
• Appliquer les consignes de la brigade et soutenir les cuisiniers au quotidien.
• Participer à la préparation des plats en amont et pendant le service.
• Travailler selon les fiches techniques pour garantir la régularité.
• Veiller à la propreté et à la sécurité du poste (HACCP, hygiène, matériel).
• Utiliser les équipements de protection mis à disposition.
• Ranger et organiser les produits au fur et à mesure du service.
• Respecter les règles de rotation des produits (FIFO).
• Vérifier les dates et la conservation des denrées.
• Participer au nettoyage complet du poste avant et après service.
• Maintenir une cuisine propre et prête à redémarrer à chaque service.

Skills

Première expérience en brigade

Esprit d'équipe

Organisation

Job description

Aide en cuisine

Tu es au cœur de la préparation et tu fais partie de la mise en place du service :

• Participer à l’installation des postes de travail avant service
• Préparer les bases : légumes, garnitures, éléments simples de production
• Appliquer les consignes de la brigade et soutenir les cuisiniers au quotidien
• Participer à la préparation des plats en amont et pendant le service
• Travailler en respectant les fiches techniques pour garantir la régularité
• Veiller en permanence à la propreté et à la sécurité de ton poste (HACCP, hygiène, matériel)
• Utiliser les équipements de protection mis à disposition

Organisation, propreté & stockage

Parce qu’une cuisine qui tourne bien, c’est aussi une cuisine organisée :

• Ranger et organiser les produits au fur et à mesure du service
• Respecter les règles de rotation des produits (FIFO)
• Vérifier les dates et la bonne conservation des denrées
• Participer au nettoyage complet du poste avant et après service
• Maintenir une cuisine propre, fonctionnelle et prête à redémarrer à chaque service

Commis de cuisine (H/F), avec déjà une première expérience en brigade, et tu aimes travailler des produits simples et de qualité dans un environnement structuré.

Tu apprécies le travail en équipe, le rythme d’un service, et tu sais t’adapter quand ça s’accélère en cuisine. Tu es à l’aise dans l’exécution, attentif(ve) aux consignes, et tu aimes progresser au contact d’une brigade.

D'ailleurs, tu auras l'opportunité d'évoluer rapidement si tu en as l'envie et le niveau.

Si tu est quelqu’un de fiable, impliqué, avec une bonne énergie au quotidien et l’envie de s’inscrire dans une équipe qui avance ensemble, nous serons ravis de t'accueillir dans l'équipe du chef Anthony !