Commis de cuisine

GRAND MESS - Clermont-Ferrand; Clermont-Ferrand; On-site; EUR 18,000 - 22,000; Full time

Job summary

Grand Mess à Clermont-Ferrand recherche un aide en cuisine (H/F) avec une première expérience en brigade. Vous participez à l’installation des postes, préparez les bases et assurez le respect des fiches techniques.

Vous travaillez en équipe dans un service structuré, vous assurez l'hygiène et la sécurité HACCP et vous vous adaptez à un rythme soutenu. Rejoignez une brigade motivée et évoluez rapidement selon vos envies.

Qualifications

• Commis de cuisine (H/F), avec déjà une première expérience en brigade, et tu aimes travailler des produits simples et de qualité dans un environnement structuré.

Responsibilities

• Participer à l’installation des postes de travail avant service
• Préparer les bases : légumes, garnitures, éléments simples de production
• Appliquer les consignes de la brigade et soutenir les cuisiniers au quotidien
• Participer à la préparation des plats en amont et pendant le service
• Travailler en respectant les fiches techniques pour garantir la régularité
• Veiller en permanence à la propreté et à la sécurité de ton poste (HACCP, hygiène, matériel)
• Utiliser les équipements de protection mis à disposition
• Ranger et organiser les produits au fur et à mesure du service
• Respecter les règles de rotation des produits (FIFO)
• Vérifier les dates et la bonne conservation des denrées
• Participer au nettoyage complet du poste avant et après service
• Maintenir une cuisine propre, fonctionnelle et prête à redémarrer à chaque service
• Participer au service et s’adapter au rythme en cuisine

Skills

Expérience brigade

Travail en équipe

Hygiène HACCP

Job description

Aide en cuisine

Tu es au cœur de la préparation et tu fais partie de la mise en place du service :

• Participer à l’installation des postes de travail avant service
• Préparer les bases : légumes, garnitures, éléments simples de production
• Appliquer les consignes de la brigade et soutenir les cuisiniers au quotidien
• Participer à la préparation des plats en amont et pendant le service
• Travailler en respectant les fiches techniques pour garantir la régularité
• Veiller en permanence à la propreté et à la sécurité de ton poste (HACCP, hygiène, matériel)
• Utiliser les équipements de protection mis à disposition

Organisation, propreté & stockage

Parce qu’une cuisine qui tourne bien, c’est aussi une cuisine organisée :

• Ranger et organiser les produits au fur et à mesure du service
• Respecter les règles de rotation des produits (FIFO)
• Vérifier les dates et la bonne conservation des denrées
• Participer au nettoyage complet du poste avant et après service
• Maintenir une cuisine propre, fonctionnelle et prête à redémarrer à chaque service

Commis de cuisine (H/F), avec déjà une première expérience en brigade, et tu aimes travailler des produits simples et de qualité dans un environnement structuré.

Tu apprécies le travail en équipe, le rythme d’un service, et tu sais t’adapter quand ça s’accélère en cuisine. Tu es à l’aise dans l’exécution, attentif(ve) aux consignes, et tu aimes progresser au contact d’une brigade.

D'ailleurs, tu auras l'opportunité d'évoluer rapidement si tu en as l'envie et le niveau.

Si tu est quelqu’un de fiable, impliqué, avec une bonne énergie au quotidien et l’envie de s’inscrire dans une équipe qui avance ensemble, nous serons ravis de t'accueillir dans l'équipe du chef Anthony !