CDD : Commis de Cuisine F/H

Terlia Hospitality; Paris; On-site; EUR 19,000 - 23,000; Full time

Job summary

Terlia Hospitality recherche un Commis de Cuisine motivé pour rejoindre sa brigade en cuisine à Paris, jusqu’en décembre 2026 en CDD. Vous assisterez les Chefs de Partie et le Chef de Cuisine dans la préparation des plats, tout en respectant les standards de qualité et d’hygiène.

Poste idéal pour un jeune talent souhaitant évoluer en milieu gastronomique. Vous serez chargé de la mise en place, de l’assistance à la cuisson et du maintien de l’ordre et de la propreté de votre poste.

Qualifications

• Missions techniques en cuisine adaptées au poste de commis.
• Mise en place et préparation des produits selon les besoins du service.
• Application des normes HACCP et maintien de l’hygiène et de l’ordre.

Responsibilities

• Mise en place des produits (légumes, viandes, sauces).
• Assistance à la cuisson et à la préparation des plats.
• Entretien et organisation du poste de travail en service.
• Respect des normes HACCP et hygiène culinaire.
• Participation à la gestion des stocks et au réassortiment.

Skills

Mise en place

Cuisson et préparation

Hygiène HACCP

Organisation du poste

Gestion des stocks

Travail en équipe

Job description

Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe en cuisine jusqu'en décembre 2026 en CDD. Vous serez intégré(e) à une brigade dynamique, où vous assisterez les Chefs de Partie et le Chef de Cuisine dans la préparation des plats, tout en respectant les standards de qualité et d’hygiène. Ce poste est une excellente opportunité pour un(e) jeune talent désireux(se) d’évoluer dans un environnement gastronomique.

Vos missions :

• Préparation des ingrédients : Vous serez en charge de la mise en place des produits (légumes, viandes, sauces, etc.) en fonction des besoins du service.
• Assistance à la cuisson et à la préparation des plats : Vous aiderez les Chefs de Partie dans la préparation et la cuisson des mets en respectant les recettes et les techniques culinaires.
• Entretien de votre poste de travail : Vous veillerez à l'organisation et à la propreté de votre poste de travail tout au long du service.
• Respect des normes d’hygiène : Vous appliquerez rigoureusement les normes HACCP concernant la gestion des aliments et l'hygiène de la cuisine.
• Mise en place des produits : Vous participerez à l'organisation de la mise en place avant chaque service pour garantir une fluidité et une efficacité dans le travail en cuisine.
• Collaboration avec l’équipe : Vous travaillerez en étroite collaboration avec les autres membres de la brigade, en respectant les consignes et en assurant un travail collectif harmonieux.
• Aide à la gestion des stocks : Vous participerez au contrôle de la qualité et à la gestion des stocks de produits, en signalant toute anomalie ou besoin en réapprovisionnement.