Commis.e de cuisine en alternance (H/F)

UCPA; Tignes; Sur place; EUR 10 000 - 13 000; Plein temps

Résumé du poste

UCPA recherche un(e) commis(e) de cuisine dans le cadre d’un contrat de professionnalisation de 12 mois, avec objectif de préparer le Titre Professionnel de Commis.e de cuisine. Formation théorique sur le Centre UCPA de Serre-Chevalier et insertion professionnelle sur nos villages sportifs pendant une saison hivernale et une saison estivale.

Le poste implique la préparation des buffets, la gestion des commandes, la présentation des plats et l’animation de la relation client, avec horaires

Qualifications

• Formation en cuisine et progression vers le Titre Professionnel de Commis.e de cuisine.
• Parcours conçu avec l’INFA et le Centre UCPA de Serre-Chevalier.

Responsabilités

• Réaliser des préparations d’entrées froides et desserts.
• Assurer la présentation et le service des buffets.
• Réaliser la mise en place et le réassort des buffets.
• Suivre les fiches techniques sous la responsabilité du chef de cuisine.

Connaissances

Préparation repas

Buffets froids/chauds

Relation client

Gestion commandes

Formation

Titre Professionnel Commis.e de cuisine

Description du poste

Motivé·e par la cuisine, tu souhaites atteindre un premier niveau de qualification dans le secteur de la restauration ?Tu occuperas un poste sur les saisons Hiver / Eté, sur nos centres de vacances.Intégré·e au sein d’une de nos équipes de restauration, tu interviendras sur la préparation des repas sous forme de buffets froids /chauds, la gestion des commandes ainsi que sur l'animation de la relation client.

Nous te proposons, en collaboration avec l’INFA, un parcours de formation :

Un contrat de professionnalisation de 12 mois avec pour objectif la préparation du Titre Professionnel de Commis.e de cuisine.Une formation théorique se déroulant sur le Centre UCPA de Serre-Chevalier, en pension complète.Une insertion professionnelle au sein de nos villages sportifs pendant une saison hivernale et une saison estivale pendant laquelle tu seras hébergé·e directement sur place.La formation est rémunérée dans le cadre d’un contrat de professionnalisation.

Le.a commis.e de cuisine occupe des fonctions polyvalentes au sein de l’équipe. Il/Elle effectue des préparations d’entrées froides ainsi que des desserts, assure la présentation pour le service, la mise en place et le réassortiment des buffets.

Le.a commis.e de cuisine suit les consignes et les fiches techniques sous la responsabilité du/de la chef.fe de cuisine.

Le.a commis.e de cuisine travaille en horaires décalés et en coupures. Il/Elle peut aussi être soumis aux variations de température liées à l’environnement de travail.