COMMIS(E) DE CUISINE / ASSISTANT(E) DU CHEF (H/F)

LE VH SAINTES; Saintes; On-site; EUR 22,000 - 27,000; Full time

Job summary

Le V.H Saintes recherche un assistant du chef pour un remplacement temporaire en bar-brasserie, capable de s'intégrer rapidement à l'équipe et de gérer les services avec efficacité.

Vous assurerez le service du midi et du soir, en autonomie, avec une forte exigence d'hygiène et d'organisation. Contrat CDD de 4 mois, 39 heures par semaine, rémunération 2 200 € brut mensuels, début le 24 novembre 2026.

Qualifications

• Autonome et rapidement opérationnel.
• Sérieuse, mature et professionnelle.
• À l'écoute et respectueuse des consignes du chef.
• Organisée, rigoureuse et attentive à la propreté.
• Capable de gérer les périodes de forte affluence.
• Flexible et réactive avec bon esprit d'équipe.
• Disponible immédiatement.
• Bonne autonomie sur les services du soir.

Responsibilities

• Service du midi: gestion de la partie froide et préparations.
• Gérer les réfrigérateurs et rangement.
• Mise en place nécessaire au bon déroulement.
• Respect des règles d'hygiène et propreté.
• Service du soir: gestion de la partie chaude avec autonomie.
• Préparation et envoi des plats selon les directives.
• Préparation et envoi de nombreuses planches apéritives.
• Organisation du poste et rythme pendant les services.
• Collaboration avec le chef et extras selon les besoins.

Skills

Autonome

Organisation

Rigueur

Esprit d'équipe

Réactivité

Disponibilité immédiate

Propreté

Service du soir

Bonne écoute

Maturité

Job description

Dans le cadre d'un remplacement temporaire, le bar - brasserie "Le V.H" à Saintes en rue piétonne recherche un(e) assistant(e) du chef, autonome, sérieux(se) et dynamique, capable de s'intégrer rapidement à une équipe et de gérer les services avec efficacité.

VOS MISSIONS

Service du midi :

• Gestion de la partie froide et préparation des entrées.
• Organisation, rangement et gestion des réfrigérateurs.
• Préparation et mise en place nécessaires au bon déroulement du service.
• Respect des règles d'hygiène et maintien d'un espace de travail propre.

Service du soir :

• Gestion de la partie chaude avec une grande autonomie.
• Préparation et envoi des plats selon les directives du chef.
• Préparation et envoi de nombreuses planches apéritives.
• Organisation du poste et gestion du rythme pendant les services.
• Travail en collaboration avec le chef et, selon les besoins, des extras.

PROFIL RECHERCHÉ

Nous recherchons une personne :

• Autonome et rapidement opérationnelle.
• Sérieuse, mature et professionnelle.
• À l'écoute, réceptive aux consignes et respectueuse des directives du chef.
• Organisée, rigoureuse et particulièrement attentive à la propreté.
• Capable de gérer les périodes de forte affluence.
• Flexible, réactive et ayant un bon esprit d'équipe.
• Disponible immédiatement.
• Une bonne autonomie, notamment sur les services du soir. Le respect de l'organisation et des consignes du chef est essentiel.

CONDITIONS DU POSTE

• Contrat : CDD de remplacement de 4 mois.
• Début : 24 novembre 2026.
• Durée : 39 heures par semaine.
• Horaires : Travail en coupure.
• Rémunération : 2 200 € brut mensuels (non négociable).
• Immersion préalable : Une semaine pour découvrir le fonctionnement de l'établissement et confirmer l'adéquation avec le poste, dans un cadre légal adapté.

INFORMATIONS IMPORTANTES

• Notre établissement connaît une activité soutenue, nécessitant une certaine souplesse et une bonne capacité d'adaptation.
• Une disponibilité ponctuelle de dernière minute pourra être demandée en fonction de l'affluence et des besoins de l'établissement.
• Une semaine de fermeture est prévue au mois de janvier.
• Le 24 décembre : service uniquement le midi.
• Fermeture le soir du 24 décembre et toute la journée du 25 décembre.
• Le poste étant un remplacement temporaire, aucune poursuite de collaboration ni aucun recrutement ne sont prévus à l'issue du CDD.

NOTRE ATTENTEN

Nous recherchons avant tout une personne fiable, investie et consciente des exigences du poste. Le savoir-faire est important, mais le savoir-être l'est tout autant. Autonomie, écoute, respect des consignes, maturité, propreté et implication seront les clés de la réussite dans cette mission.Si vous correspondez à ce profil et souhaitez vous investir dans un établissement dynamique, nous serons ravis d'étudier votre candidature.