Commis(e) de cuisine

Restoration Hardware; Paris; On-site; EUR 15,000 - 21,000; Full time

Job summary

RH Hospitality recherche un Commis motivé pour contribuer à l'excellence culinaire et à l'expérience client exceptionnelle. Le candidat idéal s'épanouit dans un rythme rapide, valorise la précision et l'efficacité, et est fier de préparer des ingrédients qui soutiennent une expérience client remarquable.

Le poste met l'accent sur le maintien des normes, l'organisation et la préparation en cuisine, en collaboration avec la direction du site et l'équipe culinaire pour assurer des services

Qualifications

• Expérience culinaire d'au moins 2 ans exigée.
• Connaissance pratique des règles de sécurité alimentaire.
• Âge minimum légal pour servir de l'alcool et travailler sur divers quarts.

Responsibilities

• Démontrer une bonne compréhension des recettes et respecter les normes de qualité, de portions et de technique.
• Préparer la mise en place quotidienne avec précision et ponctualité, travailler de manière autonome tout en soutenant l'équipe.
• Maintenir organisation et concentration en exécutant simultanément plusieurs recettes complexes.
• Respecter les normes de propreté et de sécurité, notamment postes de préparation et zones de stockage.
• Tracer les priorités et quantités avec la direction du site pour les services à venir.

Skills

Expérience culinaire

Sécurité alimentaire

Job description

Avec plus de 20 lieux de gastronomie d’exception à travers le monde, RH Hospitality continue d’élargir son prestigieux portefeuille de restaurants au sein de ses galeries de design à l’échelle mondiale. Notre objectif est de brouiller les frontières entre la maison et le restaurant, créant ainsi pour nos invités une expérience immersive dans le style de vie de RH.

RH recherche un Commis (H/F) motivé pour contribuer à l'excellence culinaire qui fait la réputation de RH. Le candidat idéal s'épanouit dans un environnement au rythme rapide, accorde de l'importance à la précision et à l'efficacité, et est fier de préparer des ingrédients qui contribuent à une expérience remarquable pour le client. En tant que Commis, vous jouerez un rôle fondamental dans le maintien des normes, de l'organisation et de la préparation de l'équipe culinaire.

VOS RESPONSABILITÉS

• Démontrer une bonne compréhension des recettes de préparation de RH, en respectant constamment les normes de qualité, de portion et de technique
• Préparer la mise en place quotidienne avec précision et ponctualité, en travaillant de manière autonome tout en contribuant à l'état de préparation général de la cuisine
• Maintenir un haut niveau d'organisation et de concentration tout en exécutant simultanément plusieurs recettes comportant des étapes détaillées
• Respecter les normes de qualité et de propreté de RH, en accordant une attention particulière aux postes de préparation, aux zones de stockage des ingrédients, à l'étiquetage et aux pratiques de rotation
• Travailler en partenariat avec la direction du site pour déterminer les priorités, les délais et les quantités de préparation en vue de la mise en place des services à venir

NOS EXIGENCES

• 2+ ans d'expérience culinaire pertinente avec un accent sur la préparation et l'exécution des recettes
• Connaissance pratique des règles de sécurité alimentaire
• Les candidats doivent avoir une autorisation légale de travailler dans le pays dans lequel ils postulent au moment de la candidature
• Doit avoir l'âge minimum légal requis pour servir de l'alcool, travailler à certains quarts de travail et/ou s'acquitter de l'ensemble des responsabilités en cuisine, conformément aux réglementations locales en matière de travail et de sécurité
• Flexibilité pour travailler les week-ends, les jours fériés et les horaires variables

EXIGENCES PHYSIQUES

• Soulever et déplacer fréquemment jusqu'à 25 kg en utilisant un équipement et des techniques appropriés
• Rester debout et marcher confortablement pendant de longues périodes
• Respect de tous les protocoles de sécurité et d'hygiène dans un environnement de cuisine commerciale