Commis(e) cuisinier(e) restauration tapas (H/F)

LA RUTA DE TAPAS DE ZINETTE ET MOLASSO; Saint-Astier; Sur place; EUR 23 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Résumé du poste

LA RUTA DE TAPAS DE ZINETTE ET MOLASSO à Saint-Astier recherche un commis de cuisine pour préparer et envoyer nos tapas espagnoles et spécialités du Périgord. Vous rejoindrez une équipe dynamique et contribuerez au bon déroulement du service.

Rôles: réchauffage, cuissons simples, dressage des tapas et respect des recettes, hygiène et sécurité. Contrat CDD de 5 mois, 35h/semaine, travail en journée.

Qualifications

• Expérience: 12 mois en snacking/restauration indispensable.
• Savoir-faire en cuisine et respect des recettes et standards.

Responsabilités

• Préparer et envoyer tapas selon recettes et standards.
• Réaliser réchauffage et régénération des préparations.
• Cuire des plats simples et dresser les tapas.
• Participer au nettoyage et à l'entretien du poste de travail.

Connaissances

Organisation du poste de travail

Hygiène et sécurité

Préparer tapas

Cuisson simple

Dresser et envoyer tapas

Esprit d'équipe

Description du poste

Commis(e) cuisinier(e) restauration tapas (H/F)

Commis(e) cuisinier(e) restauration tapas (H/F) 24 - ST ASTIER

Offre n° 212WFPV
Commis(e) cuisinier(e) restauration tapas (H/F)

Vous aimez la cuisine, les produits gourmands et l'ambiance conviviale ?Dans le cadre de l'ouverture de La Ruta de Tapas de Zinette & Molasso, notre bar-restaurant de tapas à l'esprit chaleureux et intergénérationnel, nous recherchons notre futur(e) équipier(ère) cuisine !Vous intégrerez une petite équipe dynamique et participerez directement à la préparation et à l'envoi de nos tapas espagnoles et de nos spécialités du Périgord.VOTRE MISSIONVotre rôle sera principalement de préparer et envoyer nos tapas dans le respect de nos recettes et de nos standards de qualité.Au quotidien, vous serez amené(e) à :- Effectuer le réchauffage et la régénération des préparations ;- Réaliser des cuissons simples et légères ;- Préparer notamment nos cœurs de canard ;- Assurer la cuisson des frites ;- Cuire et dresser les croquetas et empanadillas ;- Préparer, assembler et dresser nos différentes tapas ;- Assurer l'envoi des assiettes pendant le service ;- Participer au nettoyage, au rangement et à l'entretien du poste de travail ;- Participer au contrôle et à la bonne organisation des produits nécessaires au service.CE QUE NOUS RECHERCHONSPas forcément un grand chef !Nous recherchons avant tout une personne sérieuse, motivée, dynamique et organisée, qui aime travailler en équipe et qui a envie de participer à une belle aventure.Une expérience en cuisine, restauration, snack, traiteur ou restauration rapide est appréciée, mais la motivation et l'envie d'apprendre seront essentielles.Vous êtes :- Ponctuel(le) et fiable ;- Rapide et organisé(e) ;- À l'aise avec le travail en équipe ;- Attentif(ve) à l'hygiène et à la propreté ;- Capable de garder votre calme pendant les coups de feu ;- Sourian(te), volontaire et avec un bon esprit d'équipe.Rémunération : à définir ensemble lors de l'entretien, selon votre expérience et votre profilDans l'avenir, davantage de responsabilités au sein de notre équipe.POURQUOI NOUS REJOINDRE ?Parce que chez La Ruta de Tapas de Zinette & Molasso, nous voulons créer bien plus qu'un restaurant : un lieu de vie, de partage et de convivialité.Si vous souhaitez rejoindre une équipe à taille humaine, participer à la création d'un nouvel établissement et travailler dans une ambiance chaleureuse autour de produits gourmands.Cette aventure est peut-être faite pour vous !Poste basé à Saint-Astier (24)LA RUTA DE TAPAS DE ZINETTE & MOLASSOUne équipe, des tapas, de la convivialité. et surtout l'envie de partager !

Type de contrat CDD - 5 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires variables
Travail le samedi
Travail durant les vacances scolaires
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2452.0 Euros sur 12 mois
• Complémentaire santé

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Expérience

• 12 Mois - Snacking, restauration Cette expérience est indispensable

Compétences

• Aménager un poste et les conditions de travail
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Chaîne du froid
• Conditionner des produits
• Connaissance des tendances culinaires
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gestion de la qualité des produits
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Législation alimentaire
• Modalités de conservation des produits alimentaires
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Procédures de la marche en avant
• Préparer des plats à base de produits locaux
• Préparer les viandes et les poissons
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Régimes alimentaires
• Sensibilisation aux allergies alimentaires
• Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
• Superviser la préparation des produits culinaires
• Titre professionnel commis de cuisine

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle