Cuisinier/Cuisiniere (H/F)

HIALI HOTEL; Saint-Pierre; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

HIALI HOTEL, boutique hôtel de Saint-Pierre, recherche un(e) Cuisinier/ Cuisinière polyvalent(e) pour rejoindre son équipe. Cuisine simple et conviviale autour de tapas, avec produits frais et saveurs locales. CDI, 39h/semaine, salaire brut mensuel 2300 euros.

Autonome et organisé, vous contribuerez à la qualité de l'expérience client, avec possibilité d'assister au service, petit-déjeuner et événements selon l'activité.

Qualifications

• Expérience demandée: 1 mois minimum
• Compétences solides en propreté et sécurité alimentaire
• Sens du service et respect des recettes et coûts
• Utilisation efficace des produits locaux et de saison

Responsabilités

• Préparer et dresser tapas et petites assiettes
• Réaliser la mise en place avant le service
• Assurer les préparations chaudes et froides
• Veiller à la régularité et à la qualité des plats
• Participer à l'élaboration de tapas et suggestions
• Mettre en valeur les produits locaux et de saison
• Gérer les stocks et anticiper les besoins
• Réceptionner et ranger les marchandises
• Limiter les pertes et le gaspillage
• Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Selon l'activité, aider au service et au petit-déjeuner

Connaissances

Cuisine polyvalente

Autonomie

Organisation

Esprit d'équipe

Gestion des stocks

Hygiène et sécurité alimentaire

Anglais (communication)

Français courant

Formation

Bac pro cuisine

CAP cuisine

Bac techno STHTRH

Description du poste

Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'un hôtel-boutique de 9 chambres situé à Saint-Pierre, nous recherchons un(e) Cuisinier / Cuisinière polyvalent(e) pour rejoindre son équipe. Nous proposons une restauration simple, soignée et conviviale autour de tapas et petites assiettes, avec une attention particulière portée aux produits frais et aux saveurs locales. Nous recherchons une personne passionnée, organisée, autonome et polyvalente, qui aime travailler dans une petite structure où chacun contribue à la qualité de l'expérience client.

Vos missions

• Préparer et dresser les tapas et petites assiettes
• Réaliser la mise en place avant le service
• Assurer les préparations chaudes et froides
• Veiller à la régularité et à la qualité des plats servis
• Participer à l'élaboration de nouvelles tapas et suggestions
• Mettre en valeur les produits locaux et de saison
• Gérer les stocks et anticiper les besoins
• Réceptionner et ranger les marchandises
• Veiller à limiter les pertes et le gaspillage
• Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail
• Respecter rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Selon l'activité, vous pourrez également participer au service, au petit-déjeuner, à la mise en place d'événements ou donner un coup de main à l'équipe lorsque nécessaire.

Type de contrat CDI Contrat travail Durée du travail 39H/semaine Travail en journée Travail le dimanche Travail les week-ends et jours fériés Travail le samedi Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros sur 12 mois

Profil recherché

• Passionnée par la cuisine et les bons produits
• Autonome et organisée
• Dynamique et réactive
• Créative tout en sachant respecter les recettes et les coûts
• Ponctuelle et fiable
• Rigoureuse sur l'hygiène et la propreté
• Polyvalente et avec un bon esprit d'équipe
• À l'aise avec la clientèle
• Français courant indispensable
• Anglais indispensable - être capable d'échanger avec une clientèle anglophone dans le cadre du service.

Expérience

• 1 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail Cette compétence est indispensable
• Bac pro cuisine Cette compétence est indispensable
• CAP cuisine Cette compétence est indispensable
• Concevoir des recettes et menus Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Cette compétence est indispensable
• Evacuer et trier des déchets, des produits Cette compétence est indispensable
• Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité Cette compétence est indispensable
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement Cette compétence est indispensable
• Préparer des plats à base de produits locaux Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire