Commis de Pâtisserie – Techniques, Décors & HACCP

ATH Formation; Paris; Vor Ort; EUR 20.000 - 27.000; Vollzeit

Zusammenfassung

ATH Formation recherche un(e) pâtissier(ère) en laboratoire ou brigade, prêt(e) à s'impliquer dans les préparations, la fabrication et la décoration des pâtisseries. Vous travaillerez en équipe et veillerez au respect des fiches techniques et des règles HACCP.

Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie, rigoureux(se), organisé(e) et motivé(e) pour apprendre et progresser au sein d'une brigade dynamique en Île-de-France.

Qualifikationen

• Rigueur et sens du détail exigés.
• Bonnes capacités d'organisation et de travail en équipe.

Aufgaben

• Réaliser les préparations préliminaires (pesées, mélanges, etc.).
• Préparer les pâtes, crèmes, appareils et garnitures.
• Participer à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Dresser et décorer les pâtisseries selon les fiches techniques.
• Organiser et entretenir ton poste de travail.
• Effectuer le réassort des matières premières.
• Participer au rangement et au nettoyage du laboratoire.
• Réaliser la plonge du matériel de pâtisserie.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler les DLC et assurer la bonne conservation des produits.

Kenntnisse

Rigueur

Précision

Organisation

Esprit d'équipe

Motivation

Apprentissage rapide

Jobbeschreibung

ATH Formation recherche un(e) pâtissier(ère) en laboratoire ou brigade, prêt(e) à s'impliquer dans les préparations, la fabrication et la décoration des pâtisseries. Vous travaillerez en équipe et veillerez au respect des fiches techniques et des règles HACCP.

Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie, rigoureux(se), organisé(e) et motivé(e) pour apprendre et progresser au sein d'une brigade dynamique en Île-de-France.