Apprenti Pâtissier - Desserts & Décors

ATH Formation; Plaisir; On-site; EUR 17,000 - 25,000; Full time

Job summary

Ath Formation à Plaisir (Île-de-France) recherche un(e) aide-pâtissier(ère) au sein du laboratoire de pâtisserie et de la brigade. Vous réaliserez les préparations préliminaires, préparerez les pâtes, crèmes et garnitures, et participerez à la confection de pâtisseries et desserts selon les fiches techniques.

Vous organiserez votre poste, assurerez le réassort des matières premières et participerez au nettoyage et au rangement.

Qualifications

• Passion pour la pâtisserie et métiers de bouche.
• Rigueur, précision et organisation.
• Bon esprit d'équipe.
• Motivation, dynamisme et envie d'apprendre.
• Sens du détail et de la qualité.

Responsibilities

• Réaliser les préparations préliminaires (pesées, mélanges, etc.).
• Préparer les pâtes, crèmes, appareils et garnitures.
• Participer à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Dresser et décorer les pâtisseries selon les fiches techniques.
• Organiser et entretenir le poste de travail.
• Effectuer le réassort des matières premières.
• Participer au rangement et au nettoyage du laboratoire.
• Réaliser la plonge du matériel de pâtisserie.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler les DLC et assurer la bonne conservation des produits.

Job description

Ath Formation à Plaisir (Île-de-France) recherche un(e) aide-pâtissier(ère) au sein du laboratoire de pâtisserie et de la brigade. Vous réaliserez les préparations préliminaires, préparerez les pâtes, crèmes et garnitures, et participerez à la confection de pâtisseries et desserts selon les fiches techniques.

Vous organiserez votre poste, assurerez le réassort des matières premières et participerez au nettoyage et au rangement.