Commis de Pâtisserie — Immersion Sous-Marine et Avantages

Ephemera; Montpellier; Ibrido; EUR 18.000 - 23.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Prime de Cooptation

Mutuelle Alan

Acompte sur salaire

Repas faits maison

Wellpass – accès activités sportives

Réduction -20% sur restaurants immers=

Descrizione del lavoro

Ephemera recherche un Commis de Pâtisserie pour assister le Chef de Cuisine dans la réalisation des desserts et la mise en place. Vous assurerez la préparation des matières premières, le respect des fiches techniques et l’entretien quotidien du poste.

Vous participerez au contrôle et à l’envoi des desserts, en assurant traçabilité et hygiène selon HACCP. Débutants motivés bienvenus; poste en cuisine sur Montpellier.

Competenze

• Diplôme en pâtisserie exigé ou équivalent; expérience appréciée mais débutants motivés possibles.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène en cuisine.
• Rigueur et organisation indispensables pour la mise en place et le service.

Mansioni

• Réceptionner et contrôler les marchandises et ingredients, assurer la rotation et la traçabilité.
• Réaliser les préparations préliminaires et la mise en place des desserts selon fiches techniques.
• Suivre scrupuleusement les fiches techniques et les recettes pour garantir la constance et la qualité.
• Envoyer les plats dans les délais et veiller à l’aspect et à la température des desserts.
• Maintenir un poste de travail propre et organisé et entretenir le matériel de pâtisserie.
• Appliquer les normes HACCP et respecter les consignes des chefs.

Conoscenze

Rigueur

Organisation

Esprit d'équipe

Polyvalence

Formazione

Diplôme en pâtisserie ou CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent

Descrizione del lavoro

Ephemera recherche un Commis de Pâtisserie pour assister le Chef de Cuisine dans la réalisation des desserts et la mise en place. Vous assurerez la préparation des matières premières, le respect des fiches techniques et l’entretien quotidien du poste.

Vous participerez au contrôle et à l’envoi des desserts, en assurant traçabilité et hygiène selon HACCP. Débutants motivés bienvenus; poste en cuisine sur Montpellier.