Commis Cuisine & Pâtisserie — Hygiène, Stocks & Plonge

Café Maritime; Bordeaux; On-site; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Job summary

Le Café Maritime à Bordeaux recherche un Commis de pâtisserie / cuisine (h/f) pour assister l'équipe en cuisine et en pâtisserie, sous la responsabilité du directeur d'établissement.

Vous participez à la réception et au stockage des denrées, élaborez les plats selon fiches techniques et assurez la propreté des postes. Une expérience en restauration et le respect des normes HACCP seront appréciés; poste en CDI à temps plein.

Qualifications

• Hygiène et sécurité alimentaire HACCP appliquées.

Responsibilities

• Participer à la réception et au stockage des denrées alimentaires.
• Élaborer les plats conformément aux fiches techniques et au process de l'établissement.
• Gérer les stocks et réaliser les inventaires.
• Maintenir la propreté des plans de travail, des ustensiles et des locaux.
• Appliquer les normes HACCP et de sécurité sanitaire.
• Aider à la plonge.

Skills

Hygiène HACCP

Gestion des stocks

Cuisine/Pâtisserie

Job description

Le Café Maritime à Bordeaux recherche un Commis de pâtisserie / cuisine (h/f) pour assister l'équipe en cuisine et en pâtisserie, sous la responsabilité du directeur d'établissement.

Vous participez à la réception et au stockage des denrées, élaborez les plats selon fiches techniques et assurez la propreté des postes. Une expérience en restauration et le respect des normes HACCP seront appréciés; poste en CDI à temps plein.