Commis de cuisine / pâtisserie F/H

Café Maritime; Bordeaux; Vor Ort; EUR 18.000 - 24.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Le Café Maritime à Bordeaux recherche un Commis de pâtisserie / cuisine (h/f) pour assister l'équipe en cuisine et en pâtisserie, sous la responsabilité du directeur d'établissement.

Vous participez à la réception et au stockage des denrées, élaborez les plats selon fiches techniques et assurez la propreté des postes. Une expérience en restauration et le respect des normes HACCP seront appréciés; poste en CDI à temps plein.

Qualifikationen

• Hygiène et sécurité alimentaire HACCP appliquées.

Aufgaben

• Participer à la réception et au stockage des denrées alimentaires.
• Élaborer les plats conformément aux fiches techniques et au process de l'établissement.
• Gérer les stocks et réaliser les inventaires.
• Maintenir la propreté des plans de travail, des ustensiles et des locaux.
• Appliquer les normes HACCP et de sécurité sanitaire.
• Aider à la plonge.

Kenntnisse

Hygiène HACCP

Gestion des stocks

Cuisine/Pâtisserie

Jobbeschreibung

Au sein du Café Maritime de Bordeaux (33), nous sommes à la recherche d'un Commis de pâtisserie / cuisine (h/f).

Rattaché(e) au directeur d'établissement , vos missions principales sont les suivantes :

• Participer à la réception et au stockage des denrées alimentaires
• Elaborer les plats conformément aux fiches techniques et au process de l'établissement
• Gérer les stocks et réaliser les inventaires
• Maintenir la propreté des plans de travail, des ustensiles de cuisine et des locaux
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments (HACCP)
• Aider à la plonge