Commis de cuisine - Restaurant Paul Bocuse - H/F

Maisons Bocuse & C-Gastronomie; Collonges-au-Mont-d'Or; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas fournis

Deux jours de congés consécutifs les l

13ème mois proratisé

Résumé du poste

Maisons Bocuse & C-Gastronomie recherche un(e) Commis de cuisine talentueux(se) pour enrichir l’équipage et apprendre aux côtés de Gilles REINHARDT, MOF 2004 et Olivier COUVIN, MOF 2015.

Vous réaliserez l’ensemble ou une partie des préparations avec rigueur, organiserez votre poste et assurerez la qualité jusqu’au dressage des assiettes, au service client interne et externe.

Qualifications

• Exemplarité, esprit d'équipe, polyvalence et dynamique permettent de réussir et d'évoluer au sein de notre Maison d'excellence.
• Hygiène et tenue irréprochable (mains propres, cheveux attachés, pas de bijoux, tenue pro) exigées.
• Poste à pourvoir dès que possible, début souhaité rapidement.

Responsabilités

• Réaliser tout ou partie des préparations selon fiches techniques et exigences d'excellence.
• Organiser, mettre en place et entretenir le poste de travail.
• Contrôler la qualité et le tempo de production pour le service client interne et externe.
• Intervenir dans le dressage et la finition des assiettes.
• Contribuer à l'image de marque en respectant les règles d'hygiène et de présentation.
• Participer à l'enrichissement des connaissances culinaires au sein du restaurant et du groupe Bocuse.

Connaissances

Esprit d'équipe

Hygiène irréprochable

Polyvalence

Tenue professionnelle

Description du poste

Le Restaurant Paul Bocuse**, prestigieux établissement récompensé de deux étoiles Michelin, est à la recherche d'un(e) Commis de cuisine talentueux(se) pour enrichir son équipage et apprendre aux côtés de Gilles REINHARDT, MOF 2004 et Olivier COUVIN, MOF 2015.

Vous réalisez l’ensemble ou une partie des préparations suivant les règles établies, dans l’exigence de qualité de l'établissement.

• Organiser, mettre en place et entretenir le poste de travail
• Mettre en œuvre les préparations culinaires grâce au bon suivi des fiches techniques,
• Contrôler la qualité en ayant le sens du détail Service au client interne / externe
• Assurer la production dans le tempo du client,
• Intervenir dans le dressage des assiettes et en assurer la finition,
• Faire de la satisfaction de ses clients une priorité,
• Enrichir ses connaissances culinaires en faisant preuve de curiosité dans son restaurant, dans le groupe,
• En cas de travail et de préparation devant le client, participer au succès de la prestation par son attitude, ses comportements et sa tenue irréprochable.
• Participer à l’image de marque de l’entreprise,

Profils recherchés :

• Exemplarité, esprit d'équipe, polyvalence et dynamique sont les qualités qui vous permettront de réussir et d'évoluer au sein de notre Maison toujours en quête d'excellence.
• Hygiène et tenue irréprochable (mains propres, cheveux courts ou attachés, rasé de près, pas de bijoux, veste et tablier propres, toque)
• Poste à pourvoir dès que possible

Nous serions ravis d'accueillir un(e) professionnel(le) passionné(e) et dévoué(e) pour perpétuer l'excellence de la cuisine qui fait la renommée du Restaurant Paul Bocuse.

Rejoignez notre grande famille Bocuse pour une aventure culinaire unique au sein d'un équipage d'exception.

Avantages :

• Deux jours de congés consécutifs les lundis et mardis - Fermeture du Restaurant
• Repas complets fournis
• 13ème mois proratisé selon l'ancienneté et complet au bout d'un an d'ancienneté
• Bénéficier d'un cadre de travail agréable et prestigieux
• Travailler auprès de deux Meilleurs Ouvriers de France et d'un Champion du monde de desserts glacés
• Participer aux évènements nationaux et internationaux Bocuse
• Une culture d’entreprise basée autour de valeurs fortes : authenticité, qualité, excellence, transmission & respect
• Une envie de changement ? les Maisons Bocuse se sont des opportunités de mobilité nationale et internationale Evolution interne