Commis de cuisine CDI (H/F) - ABBAYE Paul Bocuse

Maisons Bocuse & C-Gastronomie; Collonges-au-Mont-d'Or; On-site; EUR 20,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

Deux jours de repos consécutifs

Horaire en continu lorsque pas d’évén.

Activité saisonnière : haute/basse

13e mois proratisé

Cadre de travail prestigieux

Evolution interne

Travailler avec des Meilleurs Ouvriers

Mobilité nationale et internationale

Job summary

Maisons Bocuse & C-Gastronomie recherche un Commis de cuisine en événementiel, passionné et engagé, pour intervenir lors des mariages, réceptions et manifestations.

Vous participerez activement à la préparation, au dressage et au bon déroulement des prestations, sous la supervision du Chef, en assurant l’hygiène et la qualité des plats dans un cadre prestigieux.

Qualifications

• Rigueur, organisation et sens du détail exigés.
• Esprit d’équipe et capacité à travailler en rythme soutenu.
• Passion pour la cuisine française et les produits de qualité.

Responsibilities

• Participer à la préparation, à la mise en place et au dressage des plats.
• Réaliser les préparations culinaires sous la responsabilité du Chef de cuisine.
• Assurer le bon approvisionnement et l’organisation de son poste de travail.
• Participer à la mise en place et au bon déroulement des événements.
• Veiller au respect des consignes, des recettes et des standards de qualité.
• Respecter rigoureusement les normes d’hygiène, de sécurité et de conservation des aliments.
• Travailler en étroite collaboration avec l’ensemble de la brigade afin de garantir la qualité et la fluidité du service.
• Participer au rangement, au nettoyage et à la remise en état du matériel et des espaces de travail.

Skills

Rigueur

Organisation

Esprit d’équipe

Sens du détail

Passion culinaire

Job description

Lieu emblématique de la gastronomie française, l’Abbaye de Collonges, fondée par le légendaire Chef Paul Bocuse, incarne l’excellence, la tradition et l’innovation culinaire. Dans le cadre de notre activité événementielle en plein essor, nous recherchons un(e) Commis de cuisine en événementiel (H/F) passionné(e) et engagé(e), prêt(e) à faire vivre à nos convives des expériences gastronomiques uniques.

Vos missions :

Au sein de la brigade de cuisine, vous participez activement à la préparation et au bon déroulement de nos prestations haut de gamme (mariages, réceptions privées, événements d’entreprise, etc.) :

• Participer à la préparation, à la mise en place et au dressage des plats

• Réaliser les préparations culinaires sous la responsabilité du Chef de cuisine

• Assurer le bon approvisionnement et l’organisation de son poste de travail

• Participer à la mise en place et au bon déroulement des événements

• Veiller au respect des consignes, des recettes et des standards de qualité de la Maison Bocuse

• Respecter rigoureusement les normes d’hygiène, de sécurité et de conservation des aliments

• Travailler en étroite collaboration avec l’ensemble de la brigade afin de garantir la qualité et la fluidité du service

• Participer au rangement, au nettoyage et à la remise en état du matériel et des espaces de travail

Profil recherché :

• Rigueur, organisation et sens du détail

• Esprit d’équipe et capacité à travailler en rythme soutenu

• Passion pour la cuisine française et les produits de qualité

Nous serions ravis d'accueillir un(e) professionnel(le) passionné(e) et dévoué(e) pour perpétuer l'excellence de la cuisine qui fait la renommée de l'Abbaye de Collonges.

Rejoignez notre grande famille Bocuse pour une aventure culinaire unique au sein d'un équipage d'exception.

Avantages :

• Deux jours de repos consécutifs

• Horaire en continu lorsqu'il n'y a pas d'évènement

• Activité saisonnière :

  • Haute (entre 18 et 15 évènements dans le mois) - de Avril à Juin - de Septembre à Mi-Décembre

  • Basse (moins de 10 évènements dans le mois) : Mi-Décembre à Mars)

• 13ème mois proratisé selon l'ancienneté et complet au bout d'un an d'ancienneté

• Bénéficier d'un cadre de travail agréable et prestigieux dans une petite brigade

• Travailler auprès de deux Meilleurs Ouvriers de France et d'un Champion du monde de desserts glacés

• Des perspectives d'embauche et d’évolution au sein de l'Auberge du Pont de Collonges**

• Participer aux évènements nationaux et internationaux Bocuse

• Une culture d’entreprise basée autour de valeurs fortes : authenticité, qualité, excellence, transmission & respect

• Une envie de changement ? les Maisons Bocuse se sont des opportunités de mobilité nationale et internationale Evolution interne

L’Abbaye est consacrée à l’activité de banquets & de mariages, dans des espaces presque entièrement consacrés à la passion de Paul Bocuse pour les orgues Limonaire. l’Abbaye peut accueillir grâce à la modularité de ses espaces de 100 à 600 personnes assises et jusqu’à 800 personnes en cocktails.