Commis de Cuisine Qualifié — Saison Montagne

UCPA; Val Thorens; On-site; EUR 20,000 - 24,000; Full time

Job summary

Le village sportif Val Thorens, géré par l’UCPA, recrute un commis de cuisine qualifié pour la saison. Poste à temps plein, en brigade, dans un cadre montagnard et dynamique, avec préparation de repas sur poste chaud et respect des règles HACCP.

Vous élaborerez les fiches techniques, gérerez la mise en place et le dressage, participerez au service et à la traçabilité des denrées, et contribuerez à limiter le gaspillage. Contrat saisonnier du 1er décembre 2026 au 30 avril 2027.

Qualifications

• Connaissance des techniques culinaires et des règles HACCP.
• Sens du travail en brigade et service en buffet.
• Rigueur et organisation au quotidien.

Responsibilities

• Prévoir les produits nécessaires à la production.
• Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, pesées).
• Produire entrées froides et desserts selon fiches recettes.
• Aider à la cuisson, au dressage et à la mise en valeur des buffets.
• Elaborer les fiches techniques et définir les grammages.
• Participer à la remise en température et à la traçabilité.

Skills

Techniques culinaires

Hygiène HACCP

Esprit d'équipe

Rigueur organisationnelle

Job description

Le village sportif Val Thorens, géré par l’UCPA, recrute un commis de cuisine qualifié pour la saison. Poste à temps plein, en brigade, dans un cadre montagnard et dynamique, avec préparation de repas sur poste chaud et respect des règles HACCP.

Vous élaborerez les fiches techniques, gérerez la mise en place et le dressage, participerez au service et à la traçabilité des denrées, et contribuerez à limiter le gaspillage. Contrat saisonnier du 1er décembre 2026 au 30 avril 2027.