Commis de cuisine qualifié (H/F)

UCPA; Val Thorens; Sur place; EUR 20 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

Le village sportif Val Thorens, géré par l’UCPA, recrute un commis de cuisine qualifié pour la saison. Poste à temps plein, en brigade, dans un cadre montagnard et dynamique, avec préparation de repas sur poste chaud et respect des règles HACCP.

Vous élaborerez les fiches techniques, gérerez la mise en place et le dressage, participerez au service et à la traçabilité des denrées, et contribuerez à limiter le gaspillage. Contrat saisonnier du 1er décembre 2026 au 30 avril 2027.

Qualifications

• Connaissance des techniques culinaires et des règles HACCP.
• Sens du travail en brigade et service en buffet.
• Rigueur et organisation au quotidien.

Responsabilités

• Prévoir les produits nécessaires à la production.
• Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, pesées).
• Produire entrées froides et desserts selon fiches recettes.
• Aider à la cuisson, au dressage et à la mise en valeur des buffets.
• Elaborer les fiches techniques et définir les grammages.
• Participer à la remise en température et à la traçabilité.

Connaissances

Techniques culinaires

Hygiène HACCP

Esprit d'équipe

Rigueur organisationnelle

Description du poste

Village sportif Val ThorensType de contratCDDTemps de travailTemps pleinSalaire mensuel 1997,87Date du contrat Du 01 décembre 2026 au 30 avril 2027Accueil > Commis de cuisine qualifié (H/F)Publiée il y a 1 jour 9 heuresPartagersauvegarderpostulerDescriptif du posteTu cherches un poste de commis·e de cuisine qualifié·e où tu pourras exprimer ta créativité culinaire et évoluer au sein d'une équipe dynamique ? Rejoins la brigade de cuisine du village sportif pour une expérience unique ! Dans un cadre montagnard/méditerranéen/littoral exceptionnel, tu participeras à la préparation de repas sur un poste chaud pour nos vacanciers sportifs. Tu trouveras un poste rythmé, en équipe, dans une ambiance sportive et pleine d’énergie ! Tu disposes d’excellentes connaissances des techniques culinaires ainsi que des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. De plus, tu possèdes d’excellentes qualités relationnelles qui te permettent d’échanger aussi bien avec tes collègues qu’avec des clients. Tu souhaites découvrir la vie saisonnière, alors cette opportunité est faite pour toi ! Révèle toi dans l'aventure UCPA !Tes missionsPrévoir les produits nécessaires à la productionRéaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, pesées)Produire des entrées froides et des desserts selon les consignes et les fiches recettesAider à la cuisson, au dressage, à la distribution des plats ainsi qu'à la mise en valeur des buffetsElaborer les fiches techniques et en définir les grammagesParticiper à la remise en température des plats selon les protocolesParticiper à la réception, au rangement et à la traçabilité des denréesContribuer à la lutte contre le gaspillage alimentairePréparer le matériel pour le serviceAssurer la distribution et le réapprovisionnement des buffetsAppliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentair (HACCP)Nettoyer et désinfecter les locaux, le matériel et les équipements.Participer à l'élaboration du parcours clientTon profilNous recherchons un.e candidat.e motivé.e, organisé.e et rigoureux.se, qui aime le travail au sein d’une brigade et apprécie un environnement dynamique. Tu es attentif.ve aux détails, tu aimes le travail en équipe et tu n'as pas peur de te retrousser les manches ? Tu es autonome et réactif.ve ? Tu souhaites découvrir la vie de saisonnier en collectivité au sein d'une association qui porte des valeurs fortes et favorise l'accès au sport pour tous. Tu apprécieras travailler dans un cadre exceptionnel, au cœur des montagnes, tout en développant tes compétences professionnelles. Révèle toi dans l'aventure UCPA !NOS ETAPES DE RECRUTEMENTTu recevras un mail pour prendre rendez-vous sur l’agenda d’un.e recruteur.se. Il y aura ensuite des entretiens avec: - un.e recruteur.se - le.la manager Les entretiens peuvent être physiques, téléphoniques ou par visioconférence. Possibilité d'assessment center : Session collective pour mettre en avant les softs skills.Village sportif Val ThorensVillage sportif UCPA de Val Thorens 73440 Val ThorensLe lieu de travailVillage sportif Val ThorensLe Village sportif UCPA de Val Thorens, situé en contrebas de la plus haute station d'Europe à 2 300 m d'altitude, offre un accès direct aux pistes. Il possède une capacité d'accueil de 370 lits clients.Prêt.e à découvrir le meilleur de toi-même ?Que ce soit pour une saison ou plus, aucun doute, à l’UCPA tu vivras des moments d’aventure professionnelle, sportive, humaine et solidaire. Le cocktail idéal pour gagner en compétences, en autonomie et en confiance en soi. L'UCPA t’encourage et t’aide à découvrir tes potentiels. Tu pourras développer autonomie, polyvalence, savoir-être, autant de qualités pour multiplier les opportunités d’évolution. Parce qu’à l’UCPA, on a à coeur de se rassembler sans se ressembler, nous sommes engagé.es en faveur de la diversité et de l’inclusion. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.Donner du sens à son métier et contribuer à un projet utileExercer un métier passion et s’épanouir dans des environnements naturels et vivantsProgresser professionnellement grâce à un accompagnement et des formations régulières