Cuisinier H/F

Thionville-Emplois; Val-de-Briey; On-site; EUR 22,000 - 32,000; Full time

Job summary

AXIA INTERIM BRIEY recrute pour l’un de ses clients un Cuisinier Italien Traditionnel (H/F) sur le secteur de Val de Briey (54790). Horaires en coupure, service midi et soir; expérience exigée et savoir-faire en pâtes fraîches souhaité.

Nous valorisons les produits frais et de saison, le respect des terroirs italiens et des techniques traditionnelles, dans un cadre où l’esprit d’équipe et le respect des normes HACCP sont essentiels.

Qualifications

• Expérience minimum de 2 ans sur un poste similaire.
• Maîtrise de la fabrication des pâtes fraîches.
• Bonne connaissance de la culture culinaire italienne et de ses spécificités régionales.
• Respect des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Élaborer et cuisiner les plats traditionnels de notre carte (antipasti, pâtes fraîches, risottos, arancini, viandes et poissons).
• Sélectionner et valoriser des produits frais et de saison, importés d'Italie ou de producteurs locaux.
• Maîtriser les techniques traditionnelles (pâtes fraîches maison, sauces mijotées).
• Garantir la qualité et la présentation des assiettes et la régularité des envois.
• Respecter et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Skills

Cuisine italienne traditionnelle

Fabrication pâtes fraîches

Hygiène HACCP

Esprit d'équipe

Job description

Notre groupe s'engage à sélectionner ses candidats sur la base de l'évaluation de leurs compétences, à ne pas discriminer et à respecter la législation RGPD en vigueur, ainsi que les consignes sanitaires.
Vous recherchez le poste idéal ?Nous avons ce qu'il vous faut ! AXIA INTERIM BRIEY recrute pour l'un de ses clients, un CUISINIER ITALIEN TRADITIONNEL (H/F) sur le secteur de VAL DE BRIEY (54790)Si pour vous la cuisine italienne ne se résume pas à la crème fraîche dans la carbonara, mais s'exprime à travers le respect des produits, la cuisson parfaite al dente et l'amour du terroir (la cucina della nonna), ce poste est fait pour vous !Horaires : En coupure , service midi et soir

VOS MISSIONS SERONT :-

• Élaborer et cuisiner les plats traditionnels de notre carte (antipasti, pâtes fraîches, risottos, arancini , viandes et poissons).
• Sélectionner et valoriser des produits frais et de saison, importés directement d'Italie ou de producteurs locaux de qualité.
• Maîtriser les techniques traditionnelles (confection des pâtes fraîches maison, sauces mijotées, etc.).
• Garantir la qualité, la présentation des assiettes et la régularité des envois.
• Respecter et faire appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Expérience : Expérience Minimum de 2 ans sur un poste similaire, idéalement dans un restaurent italien traditionnel.Excellente connaissance de la culture culinaire italienne et de ses spécificités régionales.La maîtrise de la fabrication des pâtes fraîches est un sérieux atout.

Qualités : Passionné(e), rigoureux(se), organisé(e) et doté(e) d'un excellent esprit d'équipe.