Commis de Cuisine Polyvalent — 13e mois & Mobilité

Hospitaliti; Lille; Sur place; EUR 14 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois et intéressement

Mobilité en France et à l’internationa

Campus Barrière – formations

Tarifs collaborateurs – spectacles et周

Parking

Repas à petit prix

Majorations heures de nuit

Statut Employé

39h hebdomadaire

Résumé du poste

Barrière Lille recrute un/une Commis de Cuisine Polyvalent.e (H/F) sous la responsabilité de notre Chef Exécutif. Vous intègrerez une brigade de 35 personnes au sein de notre Resort, Hôtel 5* avec spa, casino, restaurant et bars, dans un cadre exceptionnel et dynamique.

Vos missions incluent les préparations préliminaires, le développement des techniques culinaires, l hygiène et la sécurité HACCP, et le dressage des plats.

Qualifications

• Expérience dans l hôtellerie appréciée.
• Disponibilité travail week-end et jours fériés.

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires préliminaires : mise en décongélation, nettoyage et épluchage des légumes, découpe des fruits, tranchage des charcuteries, remise en température.
• Développer les techniques de production culinaire : températures et modes de cuisson, découpage et réalisation des sauces.
• Assurer le nettoyage des locaux (cuisine, chambres froides…), du petit matériel et contrôler l'état des lieux et du matériel.
• Respecter les règles d hygiène et de sécurité fixées conformément aux principes HACCP.

Connaissances

Commis de Cuisine Polyvalent.e

Description du poste

Barrière Lille recrute un/une Commis de Cuisine Polyvalent.e (H/F) sous la responsabilité de notre Chef Exécutif. Vous intègrerez une brigade de 35 personnes au sein de notre Resort, Hôtel 5* avec spa, casino, restaurant et bars, dans un cadre exceptionnel et dynamique.

Vos missions incluent les préparations préliminaires, le développement des techniques culinaires, l hygiène et la sécurité HACCP, et le dressage des plats.